Torta de legumes super fácil


Essa receita tem uma história engraçada. Se não tiver paciência de ler, passe direto pros ingredientes, pois eu preciso contar.

Há um tempão vi uma receita de torta de vagem e cenoura no blog Rainhas do Lar. Gostei muito e já fiz várias e várias vezes, nem sei quantas aqui em casa, com muitas variações, farinha integral e etc.

Como o mundo dá muitas voltas, principalmente na blogosfera, um belo dia recebi um comentário aqui de uma fofa chamada Nane, que tem um blog chamado Vovó que ensinou (não é meigo?). Tudo bem, nos falamos e a vida continuou. Foi quando minha mãe pediu que eu colocasse essa receita no blog, e então fui lá no Rainhas pra conferir a receita, já que vinha fazendo com as medidas da minha cabeça, que não anda lá muito boa. E adivinha quem assinava a receita? A própria – Nane!!!!

Então atendendo ao pedido da minha super mãe, e homenageando a super Nane, vamos à torta de legumes mais gostosa que já comi.

O que mais me atraiu nessa receita foi a pouca quantidade de farinha de trigo e óleo. Já desisti várias vezes de algumas receitas de torta de legumes quando via a lista enorme de ingredientes.

A base dessa torta é assim:

2 ovos

50gr de quejo ralado

1/2 xícara de farinha de trigo e

1/2 xícara de óleo

A partir dessa base você acrescenta os legumes que quiser. Eu fui de:

1/2 cebola

1 tomate

1 xícara de repolho picado

1 pimentão

seleta de cenoura, couve-flor, vagem, milho e ervilha

1 pitada generosa de sal

É só misturar tudo e assar em forma untada e enfarinhada (eu usei farinha de rosca) por mais ou menos uns 40 minutos e…

Tcharam!

Ela é super úmida…

Untei uma forminha de empada e fiz um filhotinho pra colocar na marmita do marido.

Sumiu em 5 segundos =)