Salada branquela com crutons


Você odeia cebola crua? Eu também… Mas acho que você vai se render a esta salada com “picles” de cebola:

  • 3 folhas grandes de acelga cortadas bem fininhas
  • 3 folhas de repolho cortadas bem fininhas e rapidamente fervidas e escorridas
  • 1/4 de cebola cortada em fatias beeem finas e depois cortadas em quatro
  • 2 fatias de torrada (de preferência integral)
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de vinagre (de preferência branco)
  • Sal e pimenta à gosto

Num recipiente coloque o vinagre, uma pitadinha de sal e as cebolas. Misture bem e aperte-as com vontade, para que o sal e o vinagre penetrem nas camadas. Aguarde cinco minutos, aperte novamente, escorra e reserve.

Disponha no recipiente onde for servir a salada: a acelga, o repolho, a cebola e tempere com azeite, pimenta e sal à gosto.

Esfarele na mão as fatias de torrada até que fique em pedacinhos pequenos e coloque sobre a salada somente na hora de servir, para não perder a crocância.

E só =)