Geléia de damascos


Se você gosta de comer uma geleinha no café da manhã pode se jogar nessa receita que fica uma delícia! Presta atenção:

  • 100g de damascos secos
  • 1 maçã
  • 2 colheres de sopa de mel (opcional)
  • 1 colher de chá de gelatina incolor em pó
  • Água 

Modo de preparo:

  • Coloque os damascos em uma tigela e cubra com água
  • Guarde na geladeira e aguarde no mínimo uma hora
  • Leve a água com os damascos já hidratados  em uma panela ao fogo baixo
  • Quando os damascos começarem a amolecer, descasque a maçã e corte em cubos, acrescente ao conteúdo da panela
  • Quando a maçã estiver cozida, leve toda a mistura para o liquidificador e bata até ficar homogêneo
  • Coe e volte para a panela, acrescente o mel e mexa até reduzir e virar um caldo espesso
  • Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e misture tudo
  • Leve para gelar por 2 horas, o creme estará firme e liso
  • Com um garfo misture bem para que fique com um aspecto disforme (de geléia)

É importante dizer que se você gosta de doce bem doce, talvez não curta muito, pois ela é bem suave. Eu indicaria que você usasse como recheio de bolo, de rocambole, pra cobrir um cheesecake…

O mel é opcional pois achei que ele não fez grande diferença no sabor, na próxima vez tentarei sem. Como não contém conservantes, é bom consumir em alguns dias. E o melhor de tudo, sabendo que é natural e feita com todo amor pelas suas mãozinhas =)

Essa receita tambem já foi publicada no blog Pé na cozinha da minha amiga querida Pérola.

Boa semana pra nós!