Mês: junho 2011

  • Panqueca de ricota (e um molho pra você amar)

    Panqueca de ricota (e um molho pra você amar)

    Já rolou uma panqueca de ricota aqui no blog, mas essa é bem mais simples. Bata no liquidificador 1 xícara de leite+1 ovo+3/4 de xícara de farinha de trigo+1/2 xícara de ricota+2 dentes de alho (essa é a melhor parte)+ sal à gosto, depois frite as panquecas bem fininhas em uma frigideira aquecida e untada […]

  • Minha cuscuzeira quebrou

    Primeiro quebrou o pitoco da tampa. Depois a alça de um lado. Depois a outra. Não teve jeito, era hora de me despedir da minha companheira de luta. Mas eu não podia ficar sem meu cuscuz. Coloquei o flocão pra hidratar ná água e sal, e quando já estava bem molhadinho misturei também uns cubinhos […]

  • Pelo direito de comer risoto

    Houve um tempo em que eu pensava que risoto era um arroz velho que tava ali na geladeira, e você misturava com outra coisa que também estava ali na geladeira, mais uns temperinhos e pronto. Detalhe: quanto mais soltinho ficasse, melhor. Depois aprendi que o risoto de verdade é molhadinho, úmido e cozido lentamente em […]

  • Muffin recheado

    Já fazia um tempo que eu não assava uma boa fornada de muffins. Mas depois que ganhei um potão de geléia de morango, e olhei o pacotinho de amêndoas fatiadas, resolvi que os dois mereciam estar juntinhos na mesma receita. O quê que acontece… a massa é doce na medida certa, o recheio tem azedinho […]

  • Arroz de coco

    Depois do sucesso do arroz de cerveja, me senti na obrigação de postar essa outra versão de arrozinho esperto que arrancou suspiros da família. Se um dia acabasse toda a comida do mundo e me dissessem que eu só comeria esse arroz pro resto da vida, eu ia adorar. E olha que pra arroz branco […]

  • Paçoca de colher

    Me lembro muito bem quando saía da universidade correndo pra parada de ônibus pra não chegar atrasada no trabalho, e tudo que eu tinha tempo de fazer no percurso entre a sala de aula e o busão era pegar umas paçoquinhas no tiozinho, que cobrava R$ 0,60/unidade, um preço muito acessível ao meu nível de […]

  • Panquecas de batata com linguiça

    Essa panqueca não é enroladinha como aquelas que conhecemos. Ela é gordinha, lembra as panquecas americanas, mas só lembra… ela é salgada, robusta e garante a sustânça da refeição. Pra completar, um molho de linguiça e folhas de coentro pra coroar. Não precisou mais nada pra garantir meu jantar, que foi um dos melhores dos […]

  • Cebola Piquée

    Conheci a cebola piquée em um livro de receitas que indicava seu uso no preparo de uma dobradinha.  Nunca preparei a dobradinha, mas fiquei curiosa pelo resultado que a combinação cebola+cravo+louro provocaria. A única informação que o livro trazia era que se tratava de uma técnica francesa, mas vamo combinar que pelo nome, era meio óbvio […]

  • Arroz bêbado – arroz com cerveja

    O fato de apreciar o uso de bebidas alcoólicas no preparo de receitas me rendeu certa fama de manguaceira. Mas não passam de boatos… Não que de vez em quando eu não tome meus bons drink*, mas é tão raro e tão pouco, que faz até vergonha. Agora na cozinha não… na cozinha eu uso e […]

  • Romeu e Julieta

    “Romeu:  Se minha mão profana o relicário, em remissão aceito a penitência: meu lábio, peregrino solitário, demonstrará, com sobra, reverência. Julieta: Ofendeis vossa mão, bom peregrino, que se mostrou devota e reverente. Nas mãos dos santos pega o paladino. Esse é o beijo mais santo e conveniente.” Romeu e Julieta, Ato I, Cena V Se […]