Brownie de caramelo ao perfume de laranja


Gente, depois dessas fotos eu preciso mesmo falar mais alguma coisa pra convencer alguém a fazer essa receita? Ou preciso mesmo dizer que esse brownie é um dos mais gostosos que já fiz?

Na verdade eu tenho que agradecer à Cami e à sua fissura por caramelo, pois foi por causa dela que me arrisquei nesse brownie. Fiz um pra ela sem as raspas de laranja (foi mal, Cami, só tive a ideia no dia seguinte) e mais sequinho, pra poder embalar os quadradinhos, um a um. Mas no dia seguinte tive que fazer outro, e esse deixei menos tempo no forno, pra ficar mais molhadinho…

A mistura do aroma de laranja, com o caramelo derretido e o sabor denso de chocolate ficou simplesmente perfeita. Bora logo pra receita:

  • 250g de chocolate meio amargo (usei o 55% cacau da garoto)
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1/2 xícara de açúcar cristal
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo (se só tiver o cristal pode usar 1 xícara só dele)
  • 3 ovos
  • 1/2 colher de chá de essência de baunilha
  • 150g de farinha de trigo
  • 150g de bala tipo caramelo (tofee)
  • raspas de laranja (usei da cravo, mas pode ser qualquer laranja)
  1. Pré-aqueça o forno a 200º
  2. Unte uma fôrma de 20x20cm (ou uma retangular, mas não pode ser grande) com manteiga e polvilhe farinha, ou forre com papel manteiga e unte com manteiga – dessa forma é melhor de desenformar
  3. Derreta o chocolate com a manteiga no microondas por 1 minutos na potência média, ou no banho maria
  4. Misture os açúcares ao chocolate e em seguida os ovos e a essência
  5. Peneire a farinha de trigo e vá incorporando aos poucos
  6. Por fim junte os caramelos picados grosseiramente e as raspas de laranja
  7. Despeje a massa na fôrma e leve para assar até que se forme a casquinha por cima e o palito saia molhadinho ao ser espetado no centro

Gente, o brownie é um bolo muito simples de preparar e com o qual se pode brincar muito, acrescentar frutas secas, colocar ou não vários tipos de castanhas ou o que mais sua imaginação desejar. Nesses dias chuvosos não há nada melhor que saborear um brownie quentinho, recém saído do forno. E aí, vai se arriscar?