Filé de peixe com crosta crocante


Sempre quis aumentar o consumo de peixe aqui em casa, mas agora estou levando esse projeto a sério. 

Então é hora de testar mil e uma receitas com peixe, e, sinto informar, vocês vão ter que me acompanhar nesta empreitada =)

A atual queridinha não é nem bem uma receita, e sim uma dica: uma crostinha bem simples por cima do filé. Fica com uma apresentação bonita e é simples de fazer, uma opção legal até pra servir em um jantar especial, que tal? 

Em um filé grande (com mais ou menos 300g) eu fiz assim:

  • Temperei o peixe apenas com pimenta do reino e pouco sal (a crostinha tem sal também!)
  • Reguei uma assadeira com um fio de azeite
  • Espalhei rodelas de cebola no fundo e deitei o peixe em cima (com alho poró fica divino tb!)
  • Misturei 2 colheres de sopa de parmesão ralado com 2 colheres de sopa de farinha de rosca, raspas de 1 limão e 1/2 colher de sopa de azeite, fazendo uma farofinha
  • Distribuí a farofa sobre todo o peixe e levei ao forno alto até que a crosta estivesse dourada

Servi acompanhado de arroz vermelho, que nunca tinha provado e comprei pra experimentar, acabei descobrindo que é super saudável e adorei….

Boa semana, gente!