Bolo de banana super fofo de microondas


Daí que com essa mania de dieta simplesmente acabaram-se todas as farinhas desta casa. Para não cair em tentação, eu nem compro mais, sabe? Mas a vida continua e visitas aparecem, visitas que carecem de bolo quentinho, como proceder? Bora improvisar com o que tem em casa. Sorte minha que tinha acabado de receber a rosquinha de banana com canela da Vitarella para experimentar. Salvou o bolo e a tarde em 10 minutos =) Antes de passar pra receita, uma consideração: este bolo é incrivelmente fofinho! Que textura é essa? Se você não contar, ninguém acredita que é de microondas! Super fácil, olha só:

  • 4 xícaras de rosquinha de banana com canela Vitarella
  • 3 ovos
  • 3/4 de xícara de óleo
  • 4 bananas
  • 1 xícara de açúcar (usei demerara)
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 1 colher de chá de canela

  1. Triture as rosquinhas no liquidificador até virar uma farofa fina, transfira para um bowl e reserve (aproveite e unte e enfarinhe a fôrma utilizando esta farofa)
  2. Bata no liquidificador as bananas com o óleo, ovos e açúcar
  3. Misture a massa de ovos com a farofa de biscoito + canela, sal e fermento
  4. Transfira para um refratário ou  fôrma própria para microondas untada e polvilhada com a farofa
  5. Leve ao microondas na potência máxima por 10 minutos (aproximadamente, cada forno tem o seu próprio tempo)
  6. Desenforme depois de frio e sirva

Para deixar o bolo ainda mais irresistível cobri com um brigadeiro mole e polvilhei mais um pouco de rosquinha, desta vez triturada mais grosseiramente, na mão mesmo. Achei bonito =)

Dica: Se tiver fôrma de silicone, use e abuse, fica bem mais fácil desenformar!