Canja cremosa


Dias chuvosos pedem o quê? Sopa! E dias chuvosos com uma cozinheira atacada da sinusite pede canja =)

Só que né, pra agradar o paladar da pequena que anda na fase não-quero-comer-legumes-nem-sonhando a gente usa aquele trucão básico: esconde! E daí que saiu uma canja melhor que a encomenda, cremosinha, cremosinha… Hummm! Então pra animar esta terça ainda chuvosa, desejo um dia com cheirinho – e gostinho – de canja cremosa:

1 peito de frango sem pele e com osso

2 litros de água

1 colher de extrato de tomate

1 folha de louro

1 dente de alho

1 cebola

Sal à gosto

Cenoura (1), batata (1), chuchu (1/2) picados

1 e 1/2 xícara de macarrão Argola da Vitarella

Coloque o peito de frango na panela de pressão com a água, o extrato de tomate, o sal e a folha de louro, o alho e a cebola picados grosseiramente

Cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macio

Retire o peito de frango da panela e coloque os legumes para cozinharem no caldo do frango

Desfie o frango, despreze os ossos e reserve (sempre uso metade do peito na canja e congelo a outra metade, rende muitoo)

Bata os legumes já cozidos junto com o caldo no liquidificador ou mixer

Volte os legumes batidos com o frango desfiado para a panela, acerte o sal e coloque um pouco mais água se necessário

Assim que levantar fervura junte 1 e 1/2 xícara de macarrão argola e apague o fogo quando o macarrão estiver cozido

Finalize com ervinhas: salsinha, cebolinha, hortelã…

Ahhh que pena que não dá pra sentir o cheirinho da foto viu…