Quiche no pimentão


Ou pimentão recheado =) é que na verdade eu usei o recheio que sempre uso na quiche então virou quiche e pronto. Que fique bem claro que pimentão vermelho é artigo de luxo aqui em casa, e que este aí da foto tava na promoção hahahaha. Como ele era grandão, uma metade rendeu uma super refeição, então ainda saí no lucro!

Não tem segredo nenhum: você corta o pimentão ao meio e retira as sementes com cuidado junto com aquela parte branca. Bate dois ovos + 3 colheres de iogurte natural e tempera com sal e noz moscada. Daí é escolher o seu recheio: eu coloquei pedacinhos de presunto de peru e cubinhos de queijo dentro do pimentão e cobri com a misturinha de ovos. Coloquei em um refratário pequeno apoiando as duas metades do pimentão de forma que não virassem enquanto estivessem assando, e forno a 200 graus até ficar douradinho. 

Com um arroz integral e couve refogadeenha, ficou perfeito! Além de vistoso, néam? Comida bonita e levinha é bom demais!