Bolo de Natal

Bolo de natal com glace real e cerejas

Esta receita de bolo de natal é a prova viva daquela expressão “a cereja do bolo”. Na verdade este é um bolo simples. Alguns pequenos detalhes é que fazem dele um bolo especial, digno de aparecer na mesa da ceia de natal =) Eu conheço muita (mas muita!) gente que não gosta de panetone. Por isso encontrei essa solução.

Dicas para acertar no bolo de natal:

  • Pode parecer bobeira, mas siga corretamente as quantidades e ingredientes mencionados na receita. Utilize xícaras medidoras e nada de fazer a temida medida de vó, passe as costas da faca na xícara cheia de farinha por exemplo e terá a medida correta.
  • Ovos leite e manteiga em temperatura ambiente. Antecipadamente deixe esses ingredientes fora da geladeira.
  • Não misture demais. Seja na batedeira como também ao misturar na mão, lembre-se de nunca exceder, bata somente para misturar os ingredientes.
  • Não abra o forno no meio da receita. O vento frio que entrará no forno influencia negativamente. Espere pelo menos 30 minutos antes de abrir e ainda assim utilize as luzes e visor de vidro do forno para verificar o bolo antes de abrir, se não está dourado ainda não chegou a hora de testa-lo.
  • Forno pré aquecido antecipadamente. Antes de iniciar o preparo do bolo sempre deixe o forno pré aquecendo para criar um bom ambiente para seu bolo crescer.
  • Por fim, o teste do palito nunca mente. Cada forno pode estar em uma regulagem diferente, se está em dúvida se o bolo esta cru ou cozido por dentro espete opalito bem no centro, se sair limpo o bolo está pronto para ser retirado do forno. Mas não se esqueça, normalmente um bolo não está cozido por completo antes dos 30 minutos.
Bolo de natal com glace real e cerejas

Bolo simples de natal com farofinha de biscoito, glacê e cerejas

Pitadinha
Um bolo simples para o natal com sabor de especiarias, uma farora crocante e roupa de festa!
Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Finalização 15 mins
Course Sobremesa
Cuisine brasileira
Servings 8 fatias

Equipment

  • 1 batedeira
  • 1 assadeira redonda de fundo removível 23 cm
  • 1 panela pequena

Ingredients
  

Para o bolo:

  • 3 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (de chá) de açúcar
  • 1 xícara (de chá) de leite
  • 4 unidades de ovos
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher (de chá) de canela em pó
  • 1 pitada de noz moscada
  • 2 colheres (de chá) de fermento em pó

Para a farofa:

  • 1 xícara (de chá) de biscoito de Banana e Canela triturado no liquidificador
  • 1/2 xícara (de chá) de nozes triturada grosseiramente com as mãos
  • 1/2 xícara (de chá) de amêndoas trituradas grosseiramente
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Para o glacê e finalização

  • 1 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (de sopa) de leite
  • ½ colher (de sopa) de manteiga
  • 12 unidades de cerejas em calda

Instructions
 

Para o bolo

  • pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma fôrma de aro removível de 23 cm (dica: misture a farinha com um pouco de canela em pó para o bolo não ficar com aquela casquinha branca desenformar)
  • Bata a manteiga na batedeira até virar um creme branco
    200 g de manteiga
  • Junte o açúcar e bata até misturar
    2 xícaras (de chá) de açúcar
  • Acrescente os ovos um a um e bata novamente
    4 unidades de ovos
  • Coloque a farinha e o leite, intercalando as quantidades aos pouquinhos de um e de outro
    3 xícara (de chá) de farinha de trigo, 1 xícara (de chá) de leite
  • Por último, junte a canela, a noz moscada e o fermento e apenas misture
    1 colher (de chá) de canela em pó, 1 pitada de noz moscada, 2 colheres (de chá) de fermento em pó
  • Verta a massa. para a forma e reserve enquanto finaliza a farofa

Para a farofa:

  • Misture todos os ingredientes até virar uma farofa úmida
    1 xícara (de chá) de biscoito de Banana e Canela triturado no liquidificador, 1/2 xícara (de chá) de nozes triturada grosseiramente com as mãos, 1/2 xícara (de chá) de amêndoas trituradas grosseiramente, 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • Cubra o bolo com a farofa e leve ao forno preaquecido a 180 graus até passar no teste do palito (cerca de 40 minutos)
  • Deixe o bolo esfriando e só então prepare o glacê

Para o glacê

  • Numa panelinha, coloque todos os ingredientes.
    1 xícara (de chá) de açúcar, 2 colheres (de sopa) de leite, ½ colher (de sopa) de manteiga
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
  • Quando a manteiga derreter, misture por mais 1 minuto.
  • Regue o bolo ja frio com essa calda e decore com cerejas.
    12 unidades de cerejas em calda
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O bolo é fofo e de sabor suave, perfeito para esta crosta super crocante e dourada que se forma com a farofinha e o glacê. Imagina esta fatia amanhã com uma xícara de cafe, hein? Hummmm!!!

*Eu compro em lojas de produtos de confeitaria um pó para preparo de glacê que é uma mão na roda. Mas quem não tiver, também não tem nenhum segredo: Somente siga as instruções da receita.

Se está em busca de mais receitas de natal, então não saia antes de conhecer o nosso bolo de natal com pasta americana para presentear.