Bolo gelado de leite ninho

Bolo gelado de leite ninho (bolo branco com cobertura de leite ninho)

 Meu marido ama tudo de leite ninho. Torta de leite ninho, brigadeiro de leite ninho, O leite ninho… Como ele tem trabalhado feito louco nos últimos meses pra me poupar por causa da gravidez, resolvi fazer esse agradinho pra ele assim, no meio da semana, uma surpresa mesmo =)
Nada mais é que um pãozinho de ló com um creme delicioso. Mas garanto que sua família vai amar ter essa delícia gelada pra beliscar no final de semana 😉

Bolo gelado de leite ninho

Pitadinha
Bolo gelado de leite ninho. Bolo branco com recheio e cobertura de leite ninho
Preparo 25 mins
Cozimento 30 mins
Tempo Total 55 mins
Tipo Sobremesa
Cozinha brasileira
Porções 1 bolo pequeno

Equipamentos

  • 1 batedeira
  • 1 liquidificador

Ingredientes
  

  • 5 und de ovos claras e gemas separadas
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 pitadinha de sal

Cobertura

  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras (de chá) de leite em pó

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma forma média retangular ou redonda
  • Bata as claras em ponto de neve na batedeira, em seguida junte as gemas até misturar bem.
    5 und de ovos
  • Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher, junte aos poucos a farinha de trigo peneirada, em seguida o açúcar, fermento e o sal.
    1 xícara (de chá) de farinha de trigo, 1 xícara (de chá) de açúcar, 1 colher (de sopa) de fermento em pó, 1 pitadinha de sal
  • Leve para assar em uma fôrma retangular ou redonda untada e enfarinhada  por 30 minutos ou até passar no teste do palito.
  • Espere o bolo esfriar, desenforme-o dentro de um refratário fundo (ou outra fôrma maior), faça furinhos com um garfo e reserve.

Cobertura

  • Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó, cubra o bolo com o creme e leve para gelar por 2 horas.
    1 caixa de creme de leite, 1 lata de leite condensado, 2 xícaras (de chá) de leite em pó
  • Antes de servir, regue com um pouco do creme que fica no fundo da fôrma e polvilhe leite em pó com uma peneira
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Eu fiz a besteira de cortar o bolo em 4 camadas e distribuir o creme entre elas, mas não façam isso. Além de não ser necessário, esta massa de bolo é muito delicada e ao manuseá-la ela acaba se quebrando bastante. Basta jogar o creminho por cima que tá tudo certo =)

Bom final de semana, gente!