Cheesecake de morango


Esse cheesecake estava nos meus sonhos há uns dias, e no sábado passado finalmente consegui fazer!

É fácil e muito, muito, MUITOOOOOOOO bom….

Para a massa:

  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 4 colheres de manteiga
  • 2 xícaras de farinha de trigo com fermento (ou acrescentar uma colherzinha de chá de fermento)
  1. Misture tudo até virar uma bolota que solta da vasilha, forre o fundo de uma fôrma (aquelas de fundo removível), faça uns furos com um garfo para a massa não criar bolhas
  2. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 20 minutos, retire e reserve

    Ou… Bata no liquidificador 1 e 1/2 pacote de bolacha maizena, depois misture com 4 colheres de manteiga até virar uma farofa, forre o fundo da forma e asse por 10 minutos

    Para o recheio:

      • 2 copos de requeijão
      • 1 caixa de creme de leite
      • 1 lata de leite condensado
      • 1 envelope de gelatina incolor (prepare segundo as instruções da embalagem)
      • suco de meio limão
      • raspas de 1 limão
      • 1 xícara de morango triturado
      • 2 xícaras de morango cortado em cubos
        1. Bata tudo no liquidificador, menos os morando cortados em cubos
        2. Passe a mistura para uma tigela e utilizando uma colher, incorpore os morangos picados
        3. Despej tudo em cima da massa assada e vai levar ao freezer por 2 horas +/-

          Cobertura:

          • 1 xícara de morango picado
          • 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
          1. Bata tudo no liquidificador e jogue sobre o cheesecake
          2. Volte para o freezer por mais pelo menos meia hora antes de servir

            Ou…

            • Pegue um pote de geléia de morango, jogue numa panela com o suco de 1 limão e mexa até dissolver, e coloque sobre o cheesecake + 30 min antes de servir

            Alguém está servido?