Como fazer cobertura butter cream à brasileira

como fazer buttercream de requeijao

Eu acho que entendi que sou uma pessoa que não confeita bolos.

No máximo dou uma enganada, mas confeitar, fazer aquelas coisas lindas com o glacê real não é pra mim.

O que não é o fim do mundo, certo?

Mas não vim aqui para lamentar sobre isso, mas para contar pra vocês sobre a minha experiência com o buttercream.

Pra quem não sabe, buttercream é um tipo de cobertura que agüenta bem fora da geladeira sem perder a textura e principalmente o sabor, e surgiu em função da necessidade de confeitar nossos lindos, fofos e meigos cupcakes.

Não lembro onde achei a receita, só sei que achei a receita mais fácil de fazer e deliciosa de comer:

como fazer buttercream de requeijao

Como fazer cobertura butter cream à brasileira

Pitadinha
Receita simples de cobertura de bolo buttercream feito com requeijão
Prep Time 19 mins
Cook Time 1 min
Total Time 20 mins
Course caseiro
Cuisine Americana
Servings 200 g de cobertura

Equipment

  • 1 batedeira

Ingredients
  

  • 90 gr de requeijão cremoso de uso culinário
  • 100 gr de manteiga
  • 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro

Instructions
 

  • Bata o requeijão com a manteiga até ficar um creme fofo e homogêneo
    90 gr de requeijão cremoso de uso culinário, 100 gr de manteiga
  • Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até virar uma pasta firme
    1 e ½ xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro
  • Acrescente o corante de sua preferência e decore os cupcakes frios
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Uma coisa importante a dizer é que por muito tempo eu não fiz o butter cream pois sempre lia nas receitas pra usar “cream cheese”. Então achava que aqueles requeijões que vendem por aí não serviam, pois a anta aqui pensava que viria escrito na embalagem “cream cheese”, como num da Polenghi que comprei uma vez. Mas não!

Você pode usar qualquer um daqueles que vendem na bisnagona, o importante é que ele tenha escrito “uso culinário”, pois esse tem a textura certa, ok!?

E o sabor?

Gente é uma D-E-L-Í-C-I-A…

Tenta! Garanto que você vai ficar tão feliz que vai sair por aí querendo assar fornadas e mais fornadas de cupcakes só pra ficar confeitando, como eu =)

Agora, quem não se garantir e preferir encomendar, estamos às ordens…