Maionese caseira sem segredos


Pra quem não come ovo cru por nojo ou por pavor da salmonela, passa amanhã pois essa receita não é pra você.

Pra quem se arrisca de vez em quando, senta, que lá vem história… pam pam pam ram ram pam pam… ok, só quem assistia rá-tim-bum na infância é que entende essa piada sem graça.

Vamos ao que interessa: sabia que fazer maionese caseira não é difícil? E sabia que ela é uma delícia? E sabia que eu vou passar a receita agorinha mesmo?

Salada de batatas com maionese caseira 

  • Batatas descascadas e cortadas em cubos (calcule uma batata média por pessoa)
  • 2 ovos inteiros e 1 gema
  • 1 xícara de coentro e cebolinha picados
  • Azeite
  • Suco de meio limão
  • Sal à gosto
  1. Cozinhe as batatas em água e sal ou no vapor até que fiquem macias mas consistentes
  2. Cozinhe os ovos inteiros, depois de cozidos separe as gemas, pique as claras e misture-as às batatas
  3. Amasse as gemas cozidas com um garfo em um prato, depois junte a gema crua
  4. Misture bem até virar uma “pastinha” amarela
  5. Continue mexendo a pasta e com a outra mão vá colocando o azeite em fio na mistura (essa hora é engraçada, parece os antigos testes psicotécnicos pra quem ia tirar carteira de motorista)
  6. Continue mexendo até que a maionese fique com “cara de maionese” na consistência que você desejar
  7. Agora é só acertar o sal (se você cozinhou a batata com sal, cuidado nessa hora) e juntar o suco de limão
  8. Misture tudo: as batatas, as claras, a maionese, o coentro e a cebolinha picados e voilá!

Agora, se você quiser arrancar suspiros infindáveis dos convivas, sirva essa salada de batatas como acompanhamento da Picanha recheada. Sem palavras…

Inclusive a receita da Picanha tá na home do Panelinha de novo, oba! É nois =)

    Receita daqui.