Mingau de banana pacovã com farinha de tapioca

Mingau de banana pacovã

Mingau de banana da minha terra é com pacovã.

Sim, por que se é pra falar das coisas da minha terra vou dar o nome que tem lá: MINGAU (é por que aqui em Recife chamam papa).

Toda vez que minha mãe vem de Manaus ela tem que trazer banana comprida (que lá chama pacovã) e farinha de tapioca pra fazer esse mingau, por que meu marido é louco por ele, e eu também, e pedi que minha mãe gentilmente cedesse a receita para o blog.

Dá pra fazer sem a farinha de tapioca, mas ela dá um toque especial, então quem tiver acesso fácil, vale a pena seguir a receita à risca.

Para o sucesso do mingau o ideal é que a banana esteja bem madura, assim o ponto é perfeito. Como para todo doce, a banana madura é melhor.

Mingau de banana pacovã

Mingau de banana e tapioca

Pitadinha
Mingau fácil de banana pacovã e tapioca
Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Course Café da manhã
Cuisine brasileira
Servings 2 pessoas

Ingredients
  

  • 2 und bananas compridas (banana pacovã)
  • 1 xícara (de chá) de leite condensado
  • 1/2 xícara (de chá) de farinha de tapioca
  • 1 pitada de sal

Instructions
 

  • Descasque e corte a banana, leve ao fogo em água suficiente pra cobrir ao fogo até amolecer
    2 und bananas compridas
  • Amasse as bananas e coloque-as na mesma água do cozimento, acrescente a farinha de tapioca e o leite condensado, misture bem
    1/2 xícara (de chá) de farinha de tapioca, 1 xícara (de chá) de leite condensado
  • Volte ao fogo adicione o sal e cozinhe em fogo baixo até a farinha de tapioca dissolver.
    1 pitada de sal

Notes

Minha mãe disse que tem quem goste de bater a banana no liquidificador, ao invés de amassá-la, fica a gosto do cliente…
Keyword banana pacovã, mingau de banana, mingau de tapioca

Pra Jinmi que tava precisando de idéias pra usar a farinha de tapioca que a irmã dela trouxe, fica a dica.

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Bjocas pra vocês, bom final de semana!