Pão de milho e queijo do Jamie Oliver (adaptado)


Gente, o livro do Jamie é maravilhoso… 

Tem várias receitas que tô louca pra testar, mas essa foi assim, sabe quando você bate o olho e diz: “é essa! Você vai ser a primeira, neném…”

  • 60 gr de manteiga
  • 1 cebola cortada em fatias finas
  • 1 lata de milho verde
  • 4 ovos grandes
  • 325 gr de flocão (farinha de milho)
  • 250 ml de leite
  • 1 colher de fermento para bolo
  • 6 colheres de farinha de trigo
  • sal e pimenta à gosto
  • 140 gr de queijo prato
  • 2 pimentões verdes: 1 fatiado bem fininho e o outro picado
  • Azeite
  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus
  2. Doure a cebola na manteiga em uma frigideira até a cebola ficar dourada, então junte o milho verde, refogue por mais cinco minutos, reserve
  3. Em uma vasilha misture: ovos, flocão (farinha de milho), leite, fermento, farinha de trigo, uma pitadona de sal, pimenta do reino e quase todo o queijo picado
  4. Bata até misturar bem, junte a cebola e o milho e o pimentão picado, unte e enfarinhe uma assadeira redonda de 22 cm e despeje a mistura nela
  5. Arrume as fatias fininhas de pimentão e o resto do queijo sobre a mistura e leve ao forno por 35 minutos
  6. Retire do forno, espere 15 minutos antes de retirar da assadeira, sirva com o lado do queijo para cima

Fica lindo, né? E é uma delícia também =) Ótima opção pra aquelas ocasiões em que cada uma tem que levar um “prato”, sabe?