Sopa de ervilha com camarão e ricota + torradinha de massa de pastel


Prática e leve, tudo o que a gente precisa numa noite chuvosa, certo?

O camarão pode ser substituído por frango desfiado, carne, o que tiver a disposição no momento. E a ricota também. Na verdade eu fui catando restinhos que tinham na geladeira e acrescentando na sopa que ficou deliciosa.

  • 2 latas de ervilha em conserva
  • 1/2 lata de leite (eu usei desnatado)
  • 100 gr de ricota fresca picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola ralada no ralo grosso
  • 2 dentes de alho picados
  • 10 filés de camarão picados
  • 2 colheres de sopa de shoyo
  • Salsinha e cebolinha picadas à gosto
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  1. Bata no liquidificador a ervilha com a água da conserva e o leite, reserve
  2. Aqueça o azeite numa panela, doure a cebola e o alho
  3. Acrescente os camarões até refogar bem e cozinhar levemente
  4. Acrescente o restante dos ingredientes, mexa bem, abaixe o fogo e tampa a panela
  5. Deixe a sopa no fogo até o momento que ela ganhar a textura que você desejar: mais cremosa ou mais “rala” e prontinho!

Antes de colocar a sopa no fogo, se tiver massa de pastel em casa, faça o acompanhamento:

  1. Corte a massa de pastel no formato que desejar
  2. Unte uma assadeira com óleo, disponha as massinhas de pastel
  3. Salpique parmesão ralado, orégano e pimenta calabreza
  4. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus até que fiquem crocantes e douradas, como na foto