Requeijão caseiro

Como fazer requeijão caseiro

Numa olhada rápida no google vi que tem mil versões de requeijão caseiro, até mais saudáveis e fiéis ao queijo do que essa.

Mas eu queria fazer requeijão, e vi uma receita no programa de culinária da tarde com ingredientes que eu tinha em casa, então ninguém ia me impedir de fazer requeijão naquele dia.

Como fazer requeijão caseiro

Requeijão caseiro fácil

Pitadinha
Essa receita de requeijão caseiro de poucos ingredientes rende muito e é perfeita para usar em receitas, comer com pão quentinho ou rechear sanduíches
Prep Time 5 mins
Cook Time 15 mins
Course caseiro
Cuisine brasileira
Servings 4 copos de requeijão

Equipment

  • 1 liquidificador
  • 1 panela grande
  • 1 fouet

Ingredients
  

  • 1 L de leite
  • 7 colheres (de sopa) de amido de milho
  • Sal à gosto
  • 1 caixa de creme de leite
  • 100 gr de parmesão ralado

Instructions
 

  • Dilua o amido em um copo de leite
  • Leve o leite, amido diluído e o sal numa panela ao fogo baixo, mexendo até virar um mingau grosso, espere esfriar
  • Bata no liquidificador por 5 minutos
  • Acrescente o creme de leite e o parmesão ralado, bata por mais 10 minutos
  • Leve para gelar para adquirir consistência
Keyword como fazer requeijao caseiro, requeijao caseiro economico, requeijao caseiro rapido

Posso congelar o requiejão caseiro?

Essa receita de requeijão rende muito. Tanto que por mais que você seja apaixonado por requeijão pode não conseguir consumir todo em 15 dias, que é a validade do nosso requeijão na geladeira. No entanto você pode congelar e descongelar ele sem nenhum prejuízo.

Congele em potes herméticos de preferencia para evitar formar cristais de gelo. Lembrando que mesmo cremoso ele expande ao ser congelado como qualquer outro líquido, então deixe sempre um espaço de segurança em seu pote vazio.

Para descongelar é só levar para a geladeira no dia anterior sem nenhum prejuízo. O requeijão caseiro irá descongelar ali.

Caso perceba que o requeijão engrossou mais do que deveria, leve de volta para o liquidificador e bata, adicione uma ou duas colheres de creme de leite enquanto bate. A consistência voltará.

Para acompanhar seu requeijão caseiro

Prepare um lote de torradas. Não que seja a única forma de utilizar seu requeijão, você pode incluir ele em recheios, passar no pão ou engrossar molhos saborosos. Porém o par perfeito para mim são as torradas de bolo.

Outras receitas gostosas para utilizar seu requeijão caseiro

Aqui no blog temos muitas boas idéias para utilizar o requeijão.

Se alguém tiver receitas mais saudáveis pra me passar, eu agradeço muito, vi umas com ricota e tal… Vamos aprimorando né, minha gente.