Pão rápido de abobrinha


Essa é uma receita da Débora, do blog Cozinha Pequena e desde que testei a primeira vez, esse pão vira e mexe aparece na nossa mesa. Por vários motivos:

  1. Eu amo abobrinha
  2. É barato
  3. Fácil
  4. Rápido
  5. Suja pouca louça
  6. É uma delícia

Já deu pra te convencer? Então anota aí os ingredientes:

  • 1 1/2 xícara de abobrinha italiana (aquela comprida) ralada grosso
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1/4 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 xícara de óleo
  • 3/4 xícara de queijo parmesão ralado
  • 2 ovos
  1. Unte uma forma de bolo inglês e enfarinhe
  2. Numa tigela, misture a abobrinha, a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e o bicarbonato e reserve
  3. No liquidificador bata o óleo, o parmesão e os ovos até virar umas mistura homogênea
  4. Junte à mistura de abobrinha, despeje na fôrma de bolo inglês untada e enfarinhada e asse por uns 40 minutos, até que o pão esteja crescido, dourado e que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
  5. Desenforme e sirva em fatias

Eu dobrei a receita por isso ele ficou dessa altura, na receita original ele fica mais baixinho. Usei também um terço de farinha de trigo integral.

Essa é minha sugestão pro fim de semana preguiçoso de vocês =) Espero que vocês se deliciem!

Ah, e estou pensando em fazer a versão cenoura, beterraba… se alguém testar antes de mim, vem contar como ficou?!