Carne na cerveja com batatas ao murro


Tem dias em que a gente quer caprichar no almoço (ou jantar) e quando abre a despensa, vê aquela tristeza…

Palma, palma, não priemos cânico! Esse menu é, além de simples de preparar, muito barato. Anota aí!

Para a carne (serve quatro pessoas):

  • 1Kg de patinho cortado em bifes
  • 1 pacote de creme de cebola
  • 1 caixa de 370g de molho de tomate
  • 1 latão de cerveja (473ml)
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picado
  • Azeite para refogar
  1. Em um recipiente disponha os bifes e esfregue metade do creme de cebola em cada um, reserve
  2. Na panela de pressão, refogue a cebola e o alho
  3. Acrescente os bifes e refoque até ficarem levemente dourados
  4. Acrescente o molho de tomate, o restante do creme de cebola e a cerveja, misture bem
  5. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos
  6. Verifique se a carne está cozida e acerte os temperos. Se desejar, acrescente mais sal

Para as batatas:

  • 12 (calcule 2 ou 3/pessoa) batatas-bolinha
  • Cebola cortada em anéis e alho picado à gosto
  • Sal grosso e temperos: tomilho, alecrim…
  • Azeite para refogar
  1. Faça uma caminha de sal grosso em uma assadeira que comporte a quantidade de batatas que você irá preparar
  2. Disponha as batatas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus em uma assadeira coberta com papel alumínio por 30 minutos
  3. Retire do forno e espere esfriar completamente
  4. Sobre uma tábua ou superfície firme, disponha uma batata de cada vez utilizando a palma da mão para amassá-la com um “tapão” forte. Repita o processo até acabar as batatas
  5. Aqueça uma frigideira grande com o azeite e disponha as batatas, dourando os dois lados
  6. Acrescente a cebola e o alho até dourarem
  7. Tempere com as ervas e se preferir, adicione um pouquinho de sal (cuidado pra não salgar!)

Pra acompanhar eu servi arroz integral e uma saladinha de alface roxa, manjericão roxo e rúcula, temperadinha com sal, pimenta e um fiozinho de azeite e achei que os sabores ficaram super equilibrados. A carne fica com um molho bem encorpado, suculento, nhami!

Taí uma opção que agrada fácil fácil, sem nenhum drama (né, Daniana?). 

Se ficou alguma dúvida sobre o preparo da batata, assista a esse vídeo do Claude Toisgros (a dele é mais incrementada):