Espetinhos de pão e peixe no alecrim


Uma idéia dessa só podia ser do Jamie Oliver: usar os galhos do alecrim como espeto, assim ele cumpre a função de juntar os ingredientes, aromatiza o prato e ainda dá um charme.

Muito simples:

  1. Pegue ramos de alecrim e retire as folhas, deixando algumas nas pontas
  2. Corte cubos de um peixe que você gosta muito (eu fiz com surubim) e tempere com limão, sal, pimenta e algumas ervas (eu usei endro e tomilho secos e as folhas de alecrim fresco retirei dos raminhos)
  3. Enquanto isso corte cubos de pão amanhecido (o que você tiver à disposição) e tempere com um fio de azeite, alho à gosto amassado e folhas de alecrim (coloque tudo num bowl e misture com as mãos para incorporar)
  4. Pré-aqueça o forno a 200º
  5. Use os raminhos de alecrim para espetar nos cubos de peixe e pão, um após o outro
  6. Disponha em uma assadeira, regue com um fio de azeite e leve ao forno por 15 minutos

O pão vai tostar e absorver o tempero do peixe, que vai ficar suculento e super aromatizado com as ervas.

Uma opção excelente para um jantar leve, acompanhado de uma saladinha de folhas, legumes salteados…

A versão completa do Jamie levava uma fatia de bacon enrolada ao redor do peixe e pão, mas eu fiz sem e achei excelente.

Já pode repetir?