Macarronada de abobrinha


Sempre pensei em fazer uma macarronada sem macarrão, mas me perguntava o que poderia substituir a massa… Comprei essa abobrinha na intenção de fazer uma lasanha, então pensei: se eu posso subtituir a massa da lasanha por abobrinha, posso fazer o mesmo na macarronada!

Esse prato é muito barato e saborosíssimo, além de saudável. Quer mais o quê? Vamos aos ingredientes, para duas pessoas:

  • 1 abobrinha italiana (a verdinha) bem grande ou duas médias
  • 1 caixa pequena de molho de tomate pronto
  • 150g de ricota (+/- 1/2 bolinha)
  • 2 dentes de alho picados e amassados
  • Azeite para refogar
  • Sal, pimenta do reino e orégano à gosto
  1. Corte a abobrinha em fatias fininhas no sentido do comprimento e depois em tirinhas fininhas (imitando o fio do macarrão)
  2. Aqueça uma panela grande com um fio de azeite e doure o alho
  3. Acrescente a abobrinha e refogue, tempere com sal e pimenta do reino e abafe até a abobrinha cozinhar
  4. Escorra o excesso de água da abobrinha e disponha num refratário
  5. Na mesma panela, aqueça o molho de tomate e acerte o sal, jogue sobre a abobrinha refogada
  6. Com um garfo esmague a ricota e tempere com orégano e sal à gosto
  7. Disponha a ricota sobre a macarronada e sirva a seguir

Para ficar mais saudável ainda, prepare o molho de tomate. Eu tinha poucos tomates, então tive que apelar pro molho pronto.

Eu garanto que nem a massa nem o parmesão ralado fazem a menor falta nesse prato, e dá pra comer no jantar sem culpa nenhuma. Não é o máximo? E ah, quem não gosta de alho, pode refogar a abobrinha na cebola ralada, fica show também.