Torta Capuccino


Não me perguntem como e nem o porquê, mas eu simplesmente amanheci o dia com essa receita na cabeça. Assim, pá e pronto. A chance de dar errado era zero, já que era só juntar um monte de coisas gostosas uma em cima da outra, mas essa definitivamente é a sobremesa mais gostosa que passou por esta cozinha nos últimos tempos. O crocante da camada de biscoito contrasta com o creme de café com chocolate, fechando com a suavidade do chantily. Perfeito! O melhor de tudo é a simplicidade da coisa… você vai precisar de:

  • 390g de biscoito amanteigado de chocolate (eu usei o da Vitarella)
  • 3 colheres de sopa manteiga (+/-, se você apertar na mão e não esfarelar, tá no ponto)
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 cx de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor
  • 4 colheres de sopa de café solúvel
  • 2 colheres de chá de cacau em pó (ou 3 de chocolate em pó)
  • Chantily
  1. Triture os biscoitos no liquidificador, transfira para uma tigela e misture com a manteiga (deixe essa camada bem úmida, não se preocupe que ao gelar ela pega a consistência
  2. Forre o fundo de uma fôrma de aro removivel média (24cm) com a farofa, leve para o freezer
  3. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem
  4. Bata no liquidificador (não precisa nem lavar, ó que legal) o leite condensado, creme de leite, café solúvel e o cacau, e quando tiver tudo homogêneo, adiciona a gelatina hidratada
  5. Coloque o creme sobre a camada de biscoitos e leve para gelar (agora é na geladeira) por pelo menos 1 hora
  6. Cubra com chantily e decore com uma chuvinha de cacau em pó peneirado ou alguns grãos de café solúvel

Eu usei esse chantily aqui, já que não me dou muito bem com o feito com creme fresco, muito menos com aquele de caixinha próprio pra chantily. Mas fique à vontade pra usar outro tipo, ou então só decorar com raspas de chocolate. 

Se você não tiver a fôrma de aro removível, pode usar uma assadeira e, com o cortador redondo, cortar mini-tortinhas como as da foto. Nesse caso, deixe pra decorar com o chantily somente depois de cortá-las, assim você já serve em porções individuais. Pra vender então, sucesso total!

E aí, se apaixonaram? Por que eu estou in love <3…