Coxas de frango ao barbecue

coxas de frango marinadas e assadas com molho barbecue

Bastou clickar nesse link no meu Google Reader pra saber na hora que essas belezuras iam parar na minha mesa.

Eu confesso que tenho um bocado de livro com receitas variadas de molho barbecue (molho de churrasco), mas eu tenho preguiça de testar outra, já que aprendi uma tão fácil e tão simples no Rainhas do Lar (que Deus o tenha). Então foi ele mesmo que preparei rapidinho enquanto assava as coxas de frango. Mas calma que vou passar as quantidades…

Coxas de frango ao barbecue

Pitadinha
Receita para um jantar saboroso. Coxa de frango marinado e assado com um molho delicioso barbecue.
Prep Time 30 mins
Cook Time 1 hr 40 mins
Marinada 2 hrs
Total Time 4 hrs 10 mins
Course Prato principal
Cuisine Americana
Servings 3 pessoas

Ingredients
  

  • 6 und de coxas de frango temperadas com limão, sal e pimenta (deixe marinando por, no mínimo, duas horas)
  • 1/2 xícara (de chá) de cebola picada
  • 1/4 de xícara (de chá) de açúcar mascavo
  • 2 colheres (de sopa) de molho inglês
  • 1 colher (de chá) de vinagre
  • 1 xícara (de chá) xícara de catchup
  • QB Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 fio de Óleo/azeite para refogar

Instructions
 

  • Pré-aqueça o forno a 200º, disponha as coxas de frango em uma assadeira e cubra com papel alumínio, leve ao forno até que a carne esteja macia (aprox 1 hora)
    6 und de coxas de frango
  • Enquanto isso, aqueça um pouco de óleo/azeite em uma panela e doure a cebola
    1/2 xícara (de chá) de cebola picada, 1 fio de Óleo/azeite para refogar
  • Acrescente o açúcar mascavo, o molho inglês e o vinagre, deixe o açúcar derreter
    1/4 de xícara (de chá) de açúcar mascavo, 2 colheres (de sopa) de molho inglês, 1 colher (de chá) de vinagre
  • Junte o catchup e mexa tudo até incorporar e engrossar um pouco
    1 xícara (de chá) xícara de catchup
  • Acerte os temperos e dê uma olhadinha nas coxas de frango
    QB Sal e pimenta do reino à gosto
  • Quando estiverem macias, retire o papel alumínio e dê uma pincelada de molho nas coxas de frango e volte para o forno
  • Repita o processo até o molho terminar e as coxas estiverem bem macias
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Eu não consigo pensar em outro acompanhamento para essas coxas além de batatas, que eu preparei como essas que a Tatu ensinou no Mixirica. 

Fala sério, a cor é linda né? Vibrante.. E o sabor… bem, é melhor você experimentar e depois vir me contar.

Importante: você pode mudar as quantidades do molho pra deixá-lo com a sua cara: menos doce, mais ácido… fique à vontade!