Hambúrguer de kani com molho de wasabi


Você desiste de fazer hambúrguer cada vez que lê na receita a palavra “processador”? Então enxugue suas lágrimas e já pra cozinha, pois essa receita tem nome afrescurado mas é muito simples de preparar:

  • 5 bastões de kani
  • Coentro à gosto picado
  • 1 ovo
  • Farinha de rosca pra dar o ponto (usei aveia em flocos finos)
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  1. Amasse os bastões de kani com um garfo, misture os demais ingredientes
  2. Misture até conseguir formar bolinhas, coloque na palma da mão e aperte, moldando os hambúrguers
  3. Aqueça uma frigideira com um pingo de óleo/azeite e grelhe os hambúrguers dos dois lados em fogo baixíssimo

Para o molho:

  • Base de sua preferência: iogurte/creme de leite/requeijão (1/2 xícara)
  • 1 colher de chá de wasabi (se quiser mais forte, acrescente um pouco mais)
  • Sal à gosto
  1. Misture todos os ingredientes com um fouet/garfo e acerte o sal
  2. Sirva sobre os hambúrguers

Essa quantidade de ingredientes rende dois hambúrguers médios. O molho é totalmente opcional e adaptável, você poder usar no lugar do wasabi uma boa mostarda, garanto que fica totalmente excelente. Provei o hambúrguer no pão, e fica ótimo, mas gostei muito mais quando acompanhado só mesmo de uma saladinha no jantar.

Quer refeição mais leve e mais charmosa que essa?