Salada de milho verde


Minhas amiguinha tão meio cansadinha de servir sempre os mesmos acompanhamentos?

Então que tal servir uma saladinha de milho verde com um toque caliente pra fazer sucesso no almoço?

Essa receita é do livro Panelinha, não tem no site e já fiz várias vezes de tão gostosa e tão prática. Vale muito quando você tem que improvisar um almocinho rápido e não quer repetir cardápio pras visita né…

  • 1 lata de milho verde (escorra a água e reserve)
  • 1/2 pimenta dedo de moça
  • 1 tomate sem semente picado em cubos
  • 1/2 média ou 1 cebola pequena picada em cubos
  • 1 pimentão vermelho (usei verde) picado em cubos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pitada de cominho
  • 1/2 limão
  • Sal à gosto
  • Azeite para refogar
  1. Aqueça azeite em uma panela e comece refogando o alho
  2. Acrescente na sequência a cebola, pimentão e tomate
  3. Acrescente a pimenta dedo de moça picadinha (com semente fica mais picante, caso preferir, retire as sementes)
  4. Quando a cebola ficar transparente, junte o milho verde escorrido e tempere com cominho e sal
  5. Finalize com raspinhas de limão e esprema o suco de meio limão sobre a salada

Se preferir, misture folhinhas de coentro para finalizar (fica delícia) e sirva à seguir =)