Bolo de maracujá com calda de chocolate

Bolo de maracujá com calda de chocolate

Este é um bolo especial para minha mãe, que está fazendo aniversário hoje.

Como é bom saber que vou passar esse dia com ela, na nossa festinha particular e simples de tudo, como ela sempre me ensinou a ser.

Nada de presentes comprados, porque minha mãe sempre me ensinou que o valor das coisas não está na etiqueta. Que o que importa nessa vida é o que a gente é, e ponto final. E sei que esse simples princípio sempre fez e continua fazendo toda a diferença na minha vida.

Mas a verdade é que no final das contas o grande presente quem ganhou fui eu. Eu e a pequena, na verdade, já que passamos dias lindos e cheios de amor, demos tantas risadas e curtimos cada momento, já contando os dias para a próxima vez que vamos nos encontrar. E como é difícil dizer “tchau, mãe…”

Mas hoje é dia de festa, bebê! Então lá vai a receita do bolo lindo aí da foto:

Bolo de maracujá com calda de chocolate

Pitadinha
Bolo aromático de maracujá e calda de chocolate
Preparo 20 mins
Cozimento 30 mins
calda 5 mins
Tempo Total 55 mins
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 1 bolo pequeno

Equipamentos

  • 1 fouet
  • 1 forma para bolo pequena

Ingredientes
  

  • 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (de chá) de açúcar
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 und de maracujá coloquei a polpa em uma peneira e espremi até sair todo o suco dele
  • 1 colher (de sopa) de fermento
  • 1 pitadinha de sal
  • 3 und de ovos

Para a calda:

  • 1 xícara (de chá) de açúcar eu usei demerara mas pode ser o cristal
  • 1/4 de xícara (de chá) de cacau em pó se for usar chocolate em pó, use 1/2 xícara
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 1/3 xícara (de chá) de leite
  • 1 pitadinha de sal

Instruções
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma forma para bolo pequena
  • Bata os ovos com o iogurte e o açúcar em um bowl (eu bati com um fouet mesmo)
    1 copo de iogurte natural, 3 und de ovos, 1 xícara (de chá) de açúcar
  • Adicione o suco concentrado, depois o sal e a farinha aos poucos
    1 und de maracujá, 1 pitadinha de sal, 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
  • Por último misture o fermento
    1 colher (de sopa) de fermento
  • Transfira para a forma untada e enfarinhada (rende um bolo pequeno)
  • Asse no forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que fique firme no centro, reserve

Para a calda:

  • Misture tudo e leve ao fogo baixo mexendo sempre
    1 xícara (de chá) de açúcar, 1/4 de xícara (de chá) de cacau em pó, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 1/3 xícara (de chá) de leite, 1 pitadinha de sal
  • Quando estiver tudo homogêneo apague o fogo e deixe esfriar antes de colocar sobre o bolo, pois ele dá uma leve engrossada
Keyword bolo de maracuja, bolo de maracuja com chocolate

Há um tempinho ganhei sementes de papoula da fofa e querida da Lena Gasparetto, e estava guardando a sete chaves para usar em uma ocasião especial. Por isso usei duas colheres de sopa na massa do bolo, tá vendo uns pontinhos pretinhos na foto? Ficou lindo e dá um toque todo especial, e minha mãe merece né, Lena?

Boa semana!