Extrato de baunilha e azeite de alecrim: investindo pesado


Hoje é aquela típica segunda que merecia ser sexta né.

Poxa vida… Começar um ano assim, de cara, sem um feriado enforcado, é pra matar um serumano. Mas já que 2012 chegou com tudo, chega de chororô e vamos à luta, companheiras!

Vim mostrar pra vocês duas coisinhas basiquinhas e simples de fazer, mas que foram meus primeiros investimentos culinários deste novo ano: extrato de baunilha e azeite de alecrim.

  • Extrato de baunilha: em um recipiente de vidro esterilizado, coloque 200ml de vodka e duas favas de baunilha cortadas ao meio, e esqueça por 2 meses. Serve para aromatizar receitas no lugar da essência artificial de baunilha, e além de natural, é muito mais gostoso.
  • Azeite de alecrim: separe uma quantidade de um bom azeite extra-virgem em um vidro esterilizado e coloque um raminho de alecrim, deixe pelo menos por 15 dias apurando, e depois use em assados ou na finalização de pratos, saladas etc.

E vamo que vamo, minha gente =)