Caldeirada de tambaqui


Sabe aquela comida tradicionalíssíssíssíma de um lugar? Pois a caldeirada é essa comida daqui da minha terra. Simples de tudo, deliciosa como só ela, perfeita pra ir lá na fome e te mandar direto pra rede, já que o cochilo pós-caldeirada é uma questão de justiça.

Eu nunca fiz uma, mas apelei pra minha mãe pra matar a vontade e, de quebra, virou post <3

Como é tudo no olhômetro, vou focar no processo, assim, vocês podem adaptar para a quantidade que tiverem/quiserem, ok?

  1. Primeiro passo é refogar alho, cebola, tomate e pimentão cortados em pedaços grandes, acrescenta um pouco de molho de tomate e mistura bem
  2. Junta água fervente e em seguida os pedaços de peixe, que já foram devidamente temperados com limão, sal e pimenta e ficaram marinando por pelo menos 30 minutos (a água tem que cobrir tudinho)
  3. Em 10 minutos o peixe deve estar cozido (é hora de provar), junte coentro picado e bora pro pirão!

Eu não sei dizer se gosto mais do peixe ou do pirão, mas uma coisa é certa: um sem o outro não é a mesma coisa não…

P.S.: Nem falei do ovo cozido, gente! Caldeirada sem ovo cozido não é caldeirada né?