Carne ao molho de cerveja


Sabe quando a gente precisa de uma receita de prato principal que seja simples, mas ao mesmo tempo com um toque especial? Pois eu achei a minha.

Porque podia ser só mais uma carninha básica, mas por causa de um ingrediente, ela foi promovida à receita -coringa-para-agradar, sabe como é? Acompanhem:

  • 500g de patinho cortado em cubos 
  • 1/2 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 xícaras de cerveja preta
  • 200g de extrato de tomate Tambaú
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 fio de azeite/óleo para refogar
  1. Tempere a carne com o sal e pimenta
  2. Refogue a cebola e o alho no azeite em uma panela de pressão
  3. Com  fogo bem alto, junte a carne ao refogado e deixe dourar levemente
  4. Acrescente a cerveja e o molho de tomate, misture bem, tampe a panela e mantenha o fogo médio
  5. Conte 20 minutos após a panela obter pressão e verifique o ponto da carne (talvez seja preciso cozinhá-la mais um pouco) e acerte o sal do molho, se necessário

E pronto, é só servir =) A cerveja junto com o molho de tomate formam um caldo encorpado, de cor linda, e o sabor… Hummm!

Dica pro almoço especial de domingo, gostaram?