Bacalhau cremoso com batatas

bacalhau cremoso com batatas e como dessalgar bacalhau seco

Tudo bem que receitas tradicionais tem todo o nosso respeito, mas né que tem hora que a gente cansa um pouco? Bacalhau, por exemplo, é um tipo de opção que geralmente costuma vir com a mesma cara. Mas pensando bem, dá pra variar um pouquinho sim, e nem precisa ter muito trabalho, olha só:

bacalhau cremoso com batatas e como dessalgar bacalhau seco

Bacalhau cremoso com batatas

Pitadinha
Bacalhau com batatas e molho cremoso de creme de leite e leite de coco
Prep Time 20 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 40 mins
Course Prato principal
Cuisine portuguesa
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 500 g de bacalhau seco
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 und de batatas inglesas descascadas cortadas em fatias
  • 200 g de molho de tomate Tambaú
  • 1 und cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (de sopa) de molho de alho opcional

Instructions
 

  • Coloque o bacalhau de molho por 24 horas na geladeira trocando a água de 6 em 6 horas
    500 g de bacalhau seco
  • Após este período, leve o bacalhau em uma panela com água apenas para dar uma leve fervura, para facilitar o processo de retirada da pele e espinhas, caso houver (se preferir, pode desfiá-lo)
  • Refogue o alho e cebola no azeite, acrescente o bacalhau e deixe até dourar
    1 und cebola pequena, 2 dentes de alho, 4 colheres (de sopa) de azeite de oliva, 500 g de bacalhau seco
  • Acrescente o molho de tomate, o leite de coco e as batatas
    200 ml de leite de coco, 200 g de molho de tomate Tambaú, 2 und de batatas inglesas descascadas
  • Quando as batatas estiverem cozidas, apague o fogo e junte o creme de leite e o molho de alho
    1 caixa de creme de leite, 1 colher (de sopa) de molho de alho
  • Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco
Keyword bacalhau com leite de coco, bacalhau cremoso, bacalhau em lascas, bacalhau seco

Como o molho rende bastante, você pode até servir as batatinhas em um recipiente separado, regadas com bastante molhinho, hummmm!