Torta de cupuaçu


Minha mãe voltou pra casa e eu fiquei aqui, órfã novamente. Devia ser proibido da silva morar longe da mãe, porque olha… Né fácil não.

Mas pra adoçar essa fossa eu vim postar a receita de uma torta deliciosa que ela preparou e que desapareceu em questão de horas. Não tem segredo nenhum, como toda comida de mãe. Ou melhor, tem só amor, o melhor segredo de todos =)

Ingredientes:

  • 250 g de biscoito doce (Maizena, Leite ou Maria);
  • 1 lata de Leite Condensado
  • 1 caixa de creme de Leite
  • 200 g de manteiga em temperatura ambiente
  • 250 g de polpa de cupuaçu
  • Um pacote de gelatina em pó sem sabor

Modo de fazer

  1. Triture o biscoito no liquidificador e vá acrescentando a manteiga aos poucos, até formar
  2. uma farofa úmida. 
  3. Forre o fundo e os lados de uma forma desmontável com essa farofa, apertando para formar uma massa. Leve ao forno, asse até ficar corada e reserve. 
  4. Bata a polpa de cupuaçu com o leite condensado e o creme de leite até formar um creme. 
  5. Acrescente a gelatina (hidratada em 5 colheres de água fria por 5 minutos e diluída no microondas).
  6. Junte ao creme, bata mais um pouquinho e coloque por cima da massa assada. 
  7. Leve para gelar e decore a gosto.

Para decorar eu queria ter usado castanhas do pará trituradas grosseiramente, mas como não tinha, usei aquela geleia de cupuaçu e ficou simplesmente incrível!

Pra quem curte o azedinho-doce, taí uma opção perfeita pro fim de semana!