Berinjela à parmegiana


Antes de qualquer coisa, explico logo que: geralmente berinjela à parmegiana é empanada, frita e depois vai pro forno né? Mas essa nossa versão vai ser beeeeem mais light, e por isso mesmo, mais simples de preparar, com menos louça pra lavar o/ uhuuu – masssss, não menos deliciosa, porque deliciosidade é o mais importante. Entendido? Então simbora pro que interessa…

Sinceramente, daqui pra frente esse prato sempre vai aparecer na minha mesa porque é simplesmente DELICIOSO, e muito prático gente! Vegetarianos podem se jogar sem medo de ser feliz, mas na boa, é uma receita que agrada gregos e troianos, digo logo. Você vai precisar de:

  1. Corte as berinjelas em cubos
  2. Disponha-as em uma peneira e misture bastante sal (pode usar sal sem medo, pois depois todo o excesso vai ser retirado) que vai desidratar a berinjela e ao mesmo tempo temperá-la
  3. Deixe a peneira escorrendo o líquido por 1 hora pelo menos, depois lave-a bem sob água corrente para retirar o excesso de sal
  4. Coloque-a em um pano de prato e esprema até retirar todo o líquido possível
  5. Distribua a berinjela em um refratário, tempere com orégano à gosto
  6. Cubra com o molho de tomate à parmegiana Tambaú
  7. Distribua o parmesão ralado cobrindo todo o conteúdo do refratário, salpique mais um pouco de orégano e leve ao forno pré-aquecido na temperatura mais alta apenas até gratinar
  8. Sirva a seguir

Não disse que era moleza? Esta quantidade serve bem 4 pessoas (vocês sabem né, que berinjela reduz bastante durante o cozimento) até porque, os repetecos são garantidos =)


*Este post é um publieditorial