Caldo verde


É só dizer: “hoje o jantar é caldo verde” que vários sorrisos se abrem imediatamente né? Caldo verde é sinônimo de coisa boa, aconchego, descanso merecido no fim do dia… E pode estar o maior calor lá fora, nada abala seu efeito calmante. E se o caldo por si só já é tudo isso, preparado pela nossa mãe então… Perfect! Levanta defunto e até o ânimo de uma buchuda desengonçada, tipo eu =) Minha mãe passou a receita e eu conto tudinho pra vocês:

  • 4 batatas médias
  • 2 linguiças (tipo calabresa)
  • 1 maço de couve
  • 1/2 cebola picada
  • Sal à gosto
  • Um fio de azeite
  1. Descasque as batatas e corte em cubos, transfira para uma panela, cubra com água e tempere com um pouco de sal
  2. Leve ao fogo médio até que as batatas estejam cozidas
  3. Bata as batatas com a água no liquidificador e reserve
  4. Em uma panela doure a cebola no azeite e refogue a linguiça fatiada
  5. Acrescente a couve fatiada bem fininha e refogue
  6. Junte a batata batida, misture tudo e deixe apurando até o caldo engrossar
  7. Acerte o sal se necessário e sirva a seguir

Tem coisa mais fácil? Mais simples? Mais deliciosa? Não mesmo… =)