Bolo de chocolate sem farinha

Bolo de Chocolate sem farinha

Este bolo de chocolate sem farinha nasceu durante uma #tpmfeelings nível hard que tomou conta do meu ser.

Gente, eu tava vendo a hora de voar no pescoço do marido ou sei lá, me jogar pela varanda. Bendito bolinho que chegou pra acalmar meus hormônios sem prejudicar, é lógico, meu projeto #voltacintura que está de vento em popa, obrigada.

Agora focando no bolinho: sério, se você der esse bolo pra qualquer pessoa comer, ninguém vai acreditar que se trata de um bolo sem farinha, sem açúcar e com pouco carbo e pouca gordura. Eu até achei que não merecia comer essa delícia, porque ainda existe essa coisa muito errada na cabeça da gente de que pra emagrecer a gente precisa sofrer, passar privação, né? Mas que besteira, nunca comi tão bem na minha vida, e esta receita é a prova disso:

Bolo de chocolate sem farinha

Pitadinha
Bolo de chocolate sem farinha e sem açúcar fofinho e saboroso
Prep Time 20 mins
Cook Time 27 mins
Total Time 47 mins
Course Café da manhã
Cuisine brasileira
Servings 1 bolo

Equipment

  • 1 batedeira

Ingredients
  

  • 2 xícaras (de chá) de leite em pó desnatado
  • 1 xícara (de chá) de leite desnatado líquido
  • 2 colheres (de chá) de maizena
  • 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
  • 3 colheres (de sopa) de cacau sem açúcar
  • 1 colher (de sopa) de xilitol ou outro adoçante de sua preferencia (veja correspondencia no post)
  • 1 pitada de sal
  • 1/2 colher (de chá) de canela em pó opcional, mas fica muito bom
  • 2 und de claras
  • 2 und de ovos

Instructions
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio
  • Misture todos os ingredientes secos em um bowl
    2 xícaras (de chá) de leite em pó desnatado, 2 colheres (de chá) de maizena, 2 colheres (de sopa) de fermento em pó, 3 colheres (de sopa) de cacau, 1 colher (de sopa) de xilitol, 1 pitada de sal, 1/2 colher (de chá) de canela em pó
  • Na batedeira, bata os ovos com as claras apenas para misturar bem
    2 und de ovos, 2 und de claras
  • Acrescente os ingredientes secos aos poucos, intercalando com o leite
    1 xícara (de chá) de leite desnatado líquido
  • Transfira a massa para uma fôrma de buraco no meio untada e polvilhada com o cacau ou use fôrminhas como as da foto (aqui renderam 8 bolinhos)
  • Leve para assar em forno a 180 graus por 35 minutos ou até passar no teste do palito
Keyword bolo de chocolate fácil, bolo de chocolate sem açucar, bolo de chocolate sem farinha

Este bolo cresce bastante, mas depois dá uma leve murchada. É normal. Mas a massa é incrivelmente fofinha e úmida, difícil parar na primeira fatia. O da filhota ganhou uma gracinha a mais, mas ela pode né. Afe, passa um café e pronto, a alegria do fds tá garantida =)

Qual o melhor adoçante para bolos?

Você deve ter notado que utilizei xylitol no nosso bolo de chocolate sem farinha.

Aprendi que o xylitol, eritritol e a estevia são adoçantes naturais que não só adoçam como também beneficiam a nossa saúde de alguma forma.

Todos os adoçantes lincados acima são da amazon e eu recebo uma pequena comição caso você conclua a compra por lá.

A proporção de xyylitol para açúcar nas receitas de bolo é a mesma que a de açúcar, ou seja 1:1 o que facilita bastante na conversão de receitas.

Plus de sabor em nosso bolo de chocolate sem farinha:

Essa receita simples de bolo de chocolate por sí só já é maravilhosa, caso queira incrementar aqui tenho algumas dicas:

  • Banana. Adicione pedacinhos de banana na massa, depois de misturar sua massa, jogue uma xícara de cubinhos de banana madura, misture delicadamente e verta na assadeira
  • Chocolate meio amargo. Outra boa pedida para incrementar a massa, da mesma forma que a banana verta 1/3 de xícara (de chá) de cubinhos de chocolate meio amargo
  • Nozes picadas. Dá uma incrível textura e sabor ao bolo, verta na mistura de bolo de chocolate 1/4 de xícara (de chá) de nozes quebradas.

Se gosta como eu de receitas livre de glúten, aqui vai algumas outras do blog:

Biscoito de Natal Vegano
Biscoito de Natal sem farinha e se você optar pelo melado, vegano. Com base de amendoim esse biscoito tem a massa maleável e ao assar super croncante.
Receita aqui