Curry de frango com iogurte


É, minha gente, tô tentando andar na linha porque a calça tem que voltar a caber, sabe? Me recuso a comprar roupa maior, e ainda mais a continuar usando roupa de grávida. Mas não posso me queixar, estou comendo SUPER BEM. Cada dia é um novo desafio, fico pensando em como fazer comida saudável sem ter cara de nheca, e tem sido mara! Esse curry, por exemplo, entrou pro cardápio fixo da casa de tão delícia que ficou. Os legumes ficam incrivelmente gostosos cozidos nesse caldinho, hummm. E como sempre, facílimo, olha só:

  • 1 peito de frango cortado em cubos
  • Curry à gosto (usei 1 colher de sopa)
  • 1/2 cebola picada
  • 3/4 de xícara de iogurte natural desnatado
  • Azeite/óleo para refogar
  • 1 cenoura picada
  • 1 abobrinha picada
  • Sal à gosto
  1. Tempere o frango com o curry em pó e o sal, deixe na geladeira por no mínimo meia hora (quanto mais tempo melhor)
  2. Refogue a cebola em um fiozinho de óleo, junte o frango
  3. Quando os pedaços de frango cozinharem levemente, acrescente 1 xícara de água e a cenoura picada
  4. Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo até que o frango esteja macio e a cenoura cozida
  5. Acrescente a abobrinha e aumente o fogo, destampe a panela
  6. Quando a abobrinha estiver cozida e a água secar, apague o fogo e acrescente o iogurte
  7. Acerte o sal se necessário e sirva a seguir

O iogurte dá uma cremosidade no caldinho, que junta com um arroz e uma salada e pronto: refeição linda e saudável no seu prato =) Gostaram?