Linguine ao pesto de couve com camarão ao molho de laranja


Afe que nome comprido! Mas é por uma nobre causa: dia dos papitos! 

E sabe como é né, tem que fazer bonito mas sem muito trabalho, porque afinal é pra curtir o dia junto com eles, nadavê ficar de escrava na cozinha, ok? 

Daí que essa misturinha ficou chique, ficou phyna, e principalmente, ficou deliciosa! E tem certo glam né? Só que é simples de tudo, e tenho certeza que você, seu pai, cachorro, periquito e papagaio vão AMAR! Olha que fácil:

  • 250g de camarão (eu tiro rabo, cabeça, casca, tudo, mas tem quem goste, então use do jeito que preferir
  • Suco de 1 laranja Bahia (pode ser outra, usei esta porque é bem grande e rende bastante suco)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de mel
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 colher de chá de amido de milho
  • 1/2 pacote de Linguine Speciale Vitarella (250g)
  • 1 xícara de couve lavada e picada grosseiramente
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • Suco de 1/2 limão
  • 4 colheres de sopa de azeite + azeite para refogar
  • 2 colheres de sopa de castanha de cajú (ou outra oleaginosa de sua preferência)
  1. No liquidificador/processador bata o azeite + 1 dente de alho + suco de 1/2 limão + castanhas + couve até virar uma pasta homogênea, reserve
  2. Cozinhe o Linguine Speciale Vitarella conforme as instruções da embalagem, escorra e misture com o pesto
  3. Em uma panela aqueça um fio de azeite e doure o alho rapidamente
  4. Junte os camarões, tempere com sal e pimenta do reino e doure dos dois lados
  5. Retire os camarões da frigideira (reserve)
  6. Usando o fundinho de camarão que ficou na frigideira prepare o molho adicionando o suco de laranja com o amido de milho (dissolva o amido em um pouco do suco para facilitar) mexendo sempre até engrossar
  7. Junte o mel, os camarões e acerte os temperos se necessário (deve ficar agridoce)


Daí é só montar o prato e correr pro abraço =) Sinceramente adorei o pesto de couve! Ele fica super encorpado e a cor dele é mais viva que do pesto de manjericão, fica uma coisa linda. O salgado da massa contrasta com o agridoce do molho, hummm! 

Além do mais, dizem por aí que juntar couve com laranja dá samba: uma tem cálcio e ferro, a outra tem vitamina C que ajuda o organismo a absorver todo o ferro da folha! E né? Não custa dar uma forcinha pro organismo do papai =)

Gostaram da sugestão?