Massa de grão de bico para torta – sem glúten


Pronto, né? Chega de sem-vergonhice e vamos voltar para nossas comideenhas deliciosas e levinhas. E se preparem que tô cheia de coisa boa pra postar, guenta aí!!! Pra começar, esta massa de torta MARAVILHOSA que não dá trabalho nenhum! Como eu nunca pensei nisso antes??? Ela dá uma esfareladinha de nada, mas é só esperar esfriar e ter um pouco de cuidado que dá pra servir sem stress. Prestenção:

  • 2 xícaras de grão de bico cozido com um pouco de sal (reserve um pouco da água do cozimento)
  • 5 ovos
  • 100g de queijo (usei mussarela)
  • 2 xícaras de brócolis cozido e picado (usei aquele congelado, coloquei uns minutos no micro-ondas, retirei o excesso de água e pronto)
  • Sal e pimenta à gosto
  • Azeite e alguma farinha para polvilhar
  1. Bata o grão de bico no processador ou liquidificador com um pouco da água do cozimento até virar uma pasta modelável (coloque a água aos pouquinhos)
  2. Unte uma fôrma de aro removível de 23 cm com azeite e polvilhe com farinha (usei farinha de arroz)
  3. Distribua a massa de grão de bico no fundo e lateral da fôrma nivelando com as costas de uma colher
  4. Distribua o queijo picado e o brócolis
  5. Bata os cinco ovos e tempere com sal e pimenta
  6. Coloque sobre o recheio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou até que esteja firme no centro e dourado
  7. Espere a torta esfriar para servir

Quem quiser a versão sem lactose é só tirar o queijo. E o recheio pode ser o que você quiser, o que tiver na geladeira…

A massa é tão, mas tão gostosa, que sinceramente, acho que daqui pra frente só vou usar massa de grão de bico nas minhas tortas #amomuito

E ó, rende muito viu! Aqui em casa ela foi jantar, café da manhã e ainda congelei um pedaço para momentos de desespero, também conhecido como fome.

Bora fazer pro jantar de hoje?