Bolo de microondas de chocolate com aveia

bolo de microondas de chocolate e aveia coberto e recheado com brigadeiro funcional

E meu Bolinha completou um ano de vida! Como passou rápido! Acho que é pelo fato dele ser um menino tão lindo, tão alegre, tranquilo, esperto… É tão fácil cuidar dele, sabe? Parece que ele já nasceu pronto – ou era eu quem estava menos despreparada. ~Seji~o que for, o fato foi que a data chegou e como aqui em casa a gente segue a filosofia de que festa de criança tem que ser pra criança, resolvemos fazer um bolinho em casa mesmo, só nós quatro, e depois levar os meninos para um parque que eles adoram. 

O bolo foi feito no micro-ondas – isso mesmo, no micro-ondas. Lembra do meu bolinho de caneca do amor? Só fiz aumentar a quantidade, cortar, rechear e cobrir. Acho que em 20 minutos tava tudo pronto. Além da praticidade e rapidez, ele é saudável, olha que coisa boa! Quem não consome lactose pode substituir pelo leite de coco. Mas eu fiz assim:

Bolo de microondas de chocolate com aveia

Pitadinha
Bolo de chocolate e aveia feito no microondas e coberto por brigadeiro funcional. Perfeito para aniversário de bebes
Prep Time 5 mins
Cook Time 7 mins
brigadeiro 15 mins
Total Time 27 mins
Course Sobremesa
Cuisine brasileira
Servings 1 bolo pequeno

Equipment

  • 1 mixer
  • 1 microondas

Ingredients
  

Para o bolo:

  • 4 und de ovos
  • 4 colheres (de sopa) de farelo de aveia
  • 1 e ½ colher (de sopa) de fermento em pó
  • 4 colheres (de sopa) de leite pode ser de coco
  • 4 colheres (de sopa) de cacau em pó
  • 2 colheres (de sopa) de Açúcar ou adoce à gosto

Para o recheio e a cobertura:

  • 2 xícaras (de chá) de leite pode ser de coco ou outro vegetal para quem não toma leite
  • 100 g de chocolate 70% cacau derretido
  • 1 xícara (de chá) de biomassa de banana verde
  • 2 colheres (de sopa) de farinha de banana pode ser de maracujá

Instructions
 

Para o bolo

  • Misture todos os ingredientes (bati com o mixer)
    4 und de ovos, 4 colheres (de sopa) de farelo de aveia, 1 e ½ colher (de sopa) de fermento em pó, 4 colheres (de sopa) de leite, 4 colheres (de sopa) de cacau em pó, 2 colheres (de sopa) de Açúcar
  • Transfira para uma fôrma de 20 cm untada e enfarinhada – usei de silicone que não precisa
  • Leve ao micro-ondas na potência máxima por 5 minutos ~aproximadamente~

Para o recheio e cobertura:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela
    2 xícaras (de chá) de leite, 100 g de chocolate 70% cacau derretido, 1 xícara (de chá) de biomassa de banana verde, 2 colheres (de sopa) de farinha de banana
  • Cozinhe em fogo médio mexendo sempre até dar o ponto de brigadeiro mole
  • Utilize como recheio e cobertura
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P.S.: Como eu queria um bolo alto com vááárias camadas eu fiz dois bolos! Mas se for um bolo simples pra matar a vontade de um docinho, faz um só, tá!

Para a cobertura você pode usar o que quiser, tanto a do bolo de caneca que é bem simples – receita aqui – como este creminho de chocolate com pasta de amendoim que ensinei aqui. Pode fazer seu brigadeiro tradicional ou a cobertura que você mais gosta. Neste bolo eu usei uma receita de brigadeiro que aprendi com a Lidiane Barbosa.

Para finalizar polvilhei um pouco de castanha de caju triturada nas laterais (reeeeende bem) e por cima gotinhas de chocolate 70% cacau, mas podem ser raspas de chocolate, morangos, ou o que você quiser =) Não se prendam à minha receita!

A massa é leve, lembra um pão de ló, e sequinha também, então capricha no recheio que vai ficar uma delícia!