Bolo de fubá fofíssimo sem farinha

Bolo de fubá com leite de coco e queijo parmesão

Toda vez que quero fazer um bolo de milho, já sei onde procurar: no Na Minha Panela, of course =) Graças a Deus, Cami e Rafa não tiraram o mega acervo de receitas que eu amo do ar, então nem me preocupo de anotar, salvar nem nada. Mas eu sempre fazia esta mesma receita, que é ótema. Mas sei lá, quis dar uma passada de olho em outras e encontrei esta, resolvi testar e olha que lindo: tinha TODOS os ingredientes em casa. Quem é cozinheira sabe que ler uma receita, querer prepará-la e descobrir que tem todos os ingredientes é coisa de Deus. Como queria um bolo maior, dobrei as quantidades. Tudo bem facinho, olha só:

Bolo de fubá com leite de coco e queijo parmesão

Bolo de fubá fofíssimo sem farinha

Pitadinha
Bolo de fubá fofinho, receita de bolo simples com fuba de milho feito no liquidificador
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Café da manhã
Cuisine brasileira
Servings 1 bolo

Equipment

  • 1 liquidificador

Ingredients
  

  • 400 ml de leite de coco
  • 4 und ovos
  • 2 xícaras (de chá) de fubá
  • 1/2 xícara (de chá) de óleo usei de coco
  • 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar ou adoçante
  • 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Instructions
 

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinha uma forma de bolo
  • No liquidificador bata todos os ingredientes, menos o fermento
    400 ml de leite de coco, 4 und ovos, 2 xícaras (de chá) de fubá, 1/2 xícara (de chá) de óleo, 1 e ½ xícara (de chá) de açúcar ou adoçante, 2 colheres (de sopa) de parmesão ralado
  • Em um recipiente pequeno – pode ser um copo – coloque um pouquinho da massa e adicione o fermento
    1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Misture bem com um garfo até a massa começar a virar uma espuminha
  • Adicione a massa com fermento ao restante da massa mexendo com uma colher – não bata mais, apenas misture delicadamente
  • Verta a massa na forma
  • Leve para assar por 30 minutos ou até que o palito saia limpo
Keyword bolo de fba de liquidificador, bolo de fuba com goiabada, bolo de fubá com leite de coco

Eu gostaria de ter mais fotos do bolo, mas um ladrãozinho começou a despedaçá-lo na hora que tentei fotografar, acredita? Desisti das fotos e dei uma fatia pra ele provar. Resultado: comeu QUATRO fatias s-o-z-i-n-h-o! 

Prova mais incontestável do quanto o bolo é uma delícia, não há, não mesmo!