Bolo de maçã sem glúten e sem lactose

bolo de maça com farinha de linhaça sem glúten

Hoje é feriado mas a cozinha não pode parar, né não? E eu não sei vocês, mas essa coisa de feriado acaba me fazendo ter vontade de beliscar toda hora. É tudo psicológico já que eu trabalho em casa, tanto faz ser feriado ou não, minha rotina não muda muito. Mas o cérebro de gordinha não entende isso, ele só entende que “feriado = gordice”. Por isso providenciei logo um bolo perfumado pra comer no café da manhã, no lanchinho da tarde… Garantir aquela dose de doçura que o feriado pede e merece =)

Bolo de maçã sem glúten e sem lactose

Pitadinha
Bolo simples de maça sem farinha feito de farinha de linhaça
Preparo 10 mins
Cozimento 30 mins
Tempo Total 40 mins
Tipo Café da manhã
Cozinha brasileira
Porções 1 bolo pequeno

Equipamentos

  • 1 fouet

Ingredientes
  

  • 3 und ovos
  • 3 colheres (de sopa) de farinha de linhaça dourada sempre ela
  • 1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1/4 de xícara (de chá de açúcar ou adoçante a gosto (usei sucralose em gotas)
  • 3 und de maçãs pequenas descascadas e picadas
  • 1 colher (de chá) de canela em pó
  • 1 pitadinha noz-moscada em pó

Instruções
 

  • pré aqueça o forno em 180˚C
  • Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês
  • Bata a linhaça com a canela, noz-moscada, o açúcar e ovos até ficar bem homogêneo (usei o batedor mesmo)
    3 und ovos, 3 colheres (de sopa) de farinha de linhaça dourada, 1/4 de xícara (de chá de açúcar, 1 colher (de chá) de canela em pó, 1 pitadinha noz-moscada em pó
  • Adicione o fermento e mexa bem, a massa vai virar tipo uma espuminha e vai dobrar de tamanho (não bata demais senão desanda)
    1 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Transfira a massa para uma fôrma pequena (usei de bolo inglês)
  • Distribua as maçãs picadas sobre a massa
    3 und de maçãs pequenas descascadas e picadas
  • Leve para assar por 30 minutos ou até estar bem firme no centro
Keyword bolo com farinha de linhaça, bolo de maçã sem gluten, bolo sem farinha de trigo


Joguei umas lasquinhas de amêndoas tostadas em cima antes de colocar no forno pra dar uma crocância e apenas: recomendo  =)