Mousse de morango, ricota e iogurte

Mousse de morango sem leite condensado feito com ricota e iogurte

Como eu sei que não é fácea a vida na segunda-feira, cá estou pra ajudar a dar uma melhorada na vibe. Eu não sei vocês, mas não tem caos na vida que uma sobremesa não me ajude a resolver. Se for levinha então, é amor demais e meio caminho andado pra ficar tudo lindo, tudo azul. Eu sei que é conversa de compulsiva essa coisa de resolver problemas com comida e não tô dizendo que isso é certo, só tô dizendo: quem, nunca? =) Olha que fácil:

Mousse de morango, ricota e iogurte

Pitadinha
Mousse de morango levíssima sem leite condensado. Feito com morango natural, ricota e iogurte
Prep Time 30 mins
Cook Time 0 mins
Total Time 30 mins
Course Sobremesa
Cuisine brasileira
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 250 g de ricota
  • 200 ml de iogurte pra quem corta gordura, usa a versão desnatada
  • 1 pacotinho de gelatina de morango zero açúcar usei zero açúcar mas pode ser 200 ml de suco de morango também
  • 200 g de morangos
  • QB Adoçante a gosto

Instructions
 

  • Coloque os morangos inteiros com 1 dedo de água em uma panela no fogo baixo
    200 g de morangos
  • Bata no liquidificador/processador a ricota com a gelatina hidratada + iogurte até ficar bem homogêneo
    250 g de ricota, 1 pacotinho de gelatina de morango zero açúcar, 200 ml de iogurte
  • Transfira para um refratário pequeno ou taças individuais e deixe na geladeira
  • Quando o morango estiver cozido, apague o fogo e adicione algumas gotinhas de adoçante (usei sucralose) – a gosto
    QB Adoçante a gosto
  • Quando a calda estiver fria, espalhe sobre a mousse e decore com uma folhinha de hortelã – mantenha na geladeira até a hora de servir
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Pra deixar a calda nessa consistência eu faço assim: quando o morango está bem molinho, eu apago o fogo e saio amassando tudo com o amassador de batatas sem dó nem piedade. Mas você pode mexer bastante com uma colher de pau até que os pedaços de morangos estejam do tamanho que você quiser.

O sabor lembra de danoninho, sabe? E ninguém nem desconfia que é feito com ricota… É uma delícia!!!

 

Pra quem tem intolerância a lactose pode usar tofu! #ficadica