Quibe de couve-flor #lowcarb

quibe de couve flor sem trigo

Depois que aprendi com a Fabi um jeito muito mais simples de preparar meu arroz de couve-flor, faço porções únicas e congelo. Daí dia desses lembrei que já vi receita de quibe feita com quinoa no lugar do trigo, então pensei em substitui-lo com o meu arroz de couve-flor pra ver se dava certo. E deu muito! Ficou uma delícia, anota aí:

Quibe de couve-flor #lowcarb

Pitadinha
Quibe de couve flor sem trigo (de tabuleiro)
Prep Time 10 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 50 mins
Course Prato principal
Cuisine arabe
Servings 4 pessoas

Equipment

  • 1 processador de alimentos

Ingredients
  

  • 3 xícaras (de chá) de arroz de couve-flor calma que eu vou explicar como faz
  • 600 g de carne moída usei patinho
  • 1/2 und de cebola picada
  • 1/2 xícara (de chá) de Salsinha a gosto picada
  • QB de Sal e pimenta a gosto usei pimenta síria
  • 1 fio de Azeite

Instructions
 

Primeiro prepare o arroz de couve-flor:

  • depois de lavar a couve flor em água corrente e deixar de molho (pra cada litro de água, uma colher de sopa de agua sanitária) uns 20 minutos, corte os floretes
    3 xícaras (de chá) de arroz de couve-flor
  • Bata no liquidificador/processador até virar um arroz (será preciso fazer em etapas pulsando).
  • Transfira para um refratário, cubra com papel filme e faça furinhos.
  • Leve ao micro-ondas por 5 minutos. Tá pronto!

Para o quibe:

  • Pré aqueça o forno em 180˚C
  • Misture a carne, 3 xícaras do arroz de couve flor e os temperinhos e distribua em um refratário
    600 g de carne moída, 1/2 und de cebola picada, 1/2 xícara (de chá) de Salsinha a gosto picada, QB de Sal e pimenta a gosto
  • Regue com um fio de azeite e asse por uns 35 a 40 minutos
    1 fio de Azeite
    quibe de couve flor sem trigo
Keyword quibe de couve flor, quibe low carb, quibe sem trigo

Ele solta bastante água durante o cozimento, mas é só escorrer, cortar e servir. O que sobrou do arroz eu congelei em porções de 1 xícara:

Receita completa do arroz de couve flor

Posso congelar esse quibe low carb de couve-flor?

Sim! Tanto o quibe como também o arroz de couve-flor podem ser congelados. Confesso que sempre faço um lote extra das minhas receitas de quibe para congelar.

Recomendo que você congele o quibe de couve-flor já pronto, mas espere esfriar antes disso. Depois é só levar ao microondas para descongelar e aquecer direto do freezer. Ou se não tire ele do forno ainda bem branquinho, acredito que em menos de 30 minutos, depois disso é só levar na noite anterior para a geladeira e terminar de dourar seu quibe assando no forno.

Congele o quibe em porções individuais, assim foca mais fácil descongelar e também aquecer mais rápido.

Na geladeira a durabilidade é de até 3 dias e você pode preparar na noite anterior e só assar no dia seguinte.

Temperos extras para sua receita de quibe low carb

Você deve ter percebido que essa é uma receita simples de quibe sem trigo, incluí só os temperos mais básicos mas te encorajo a temperar com algum desses temperos se tiver disponível no seu armário.

Todas elas darão um plus de sabor para seu quibe de couve flor:

cardamomo em pó, cravo em pó, canela em pó, noz-moscada raladinho na hora e gengibre em pó.

Incluir pedacinhos de nozes também elevará o sabor final dessa receita.

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