Madeleines – bolinho francês

Como fazer o bolinho frances madeleine

Há mais de um ano ganhei de uma leitora querida que virou amiga (né Cris?!) uma fôrma de Madeleines e ainda não tinha usado. Finalmente catei uma receita e fui pra cozinha decidida a resolver esta pendência na minha vida. As fôrminhas de Madeleines (ou Madalenas) tradicionais são em formato de conchinha. Mas nada impede que você prepare estes bolinhos em outra fôrma pois a massa é deliciosíssima e de uma textura incrível. Dizem que no dia seguinte ficam ainda mais fofinhas. Eu nunca saberei, pois acabaram no minuto seguinte após saírem do forno:

Madeleines – bolinho francês

Pitadinha
Receita das tradicionais madeleines, bolo em formato de conchinha suoer amanteigado.
Prep Time 15 mins
Cook Time 20 mins
repouso 1 hr
Total Time 1 hr 35 mins
Course Café da manhã
Cuisine Francesa
Servings 16 bolinhos pequenos

Ingredients
  

  • 2 und de ovos
  • 1/2 xícara (de chá) de açúcar cristal
  • 1 colher (de sopa) de mel
  • 1 xícara (de chá) de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga
  • 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
  • 1 und de limão as raspas
  • 2 colheres (de sopa) de suco de limão

Instructions
 

  • Em uma tigela coloque a manteiga e o mel e leve ao micro-ondas por 30 segundos para derreter, reserve
    1 colher (de sopa) de mel, 100 g de manteiga
  • Em uma tigela bata os ovos com o açúcar por 4 minutos (ou seja, bastante)
    2 und de ovos, 1/2 xícara (de chá) de açúcar cristal
  • Misture as raspas e o suco de limão e bata mais um pouco
    2 colheres (de sopa) de suco de limão, 1 und de limão
  • Adicione a farinha peneirada com o fermento e misture para incorporar
    1 xícara (de chá) de farinha de trigo, 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
  • Por último misture a manteiga derretida com o mel e transfira para as fôrminhas
  • Cubra com um plástico e leve à geladeira por 1 hora
  • Leve ao  forno preaquecido a 180˚C por 20 minutos
Keyword bolinho amanteigado, bolinho caseiro, bolinho conchinha, bolinho madalena, madeleines

Pode colocar gotinhas de chocolate, frutinhas vermelhas, passas… 

Bom final de semana!