Almôndega de frango funcional com molho nutritivo

almôndegas de frango com aveia e chia com molho funcional de tomate e vegetais

Servir uma refeição super nutritiva para a família pode significar, às vezes, ver algumas carinhas feias. E não é só criança que torce o nariz não. Tem muito marmanjo que também não come legumes e verduras de jeito nenhum, né? Eu sou a favor de comer brócolis com cara de brócolis, pepino com cara de pepino, massss… Confesso que tem horas que apelo para os truques e disfarces. Nesta macarronada, por exemplo, consegui fazer Nanda comer: linhaça, farelo de aveia, jerimum (abóbora), abobrinha, cebola e tomate sem reclamar. Isso não é maravilhoso, gente? Para a almôndega você vai precisar de:

almôndegas de frango com aveia e chia com molho funcional de tomate e vegetais

Almôndega de frango funcional com molho nutritivo

Pitadinha
Receita de almôndega de frango funcional com aveia e linhaça triturada e molho de tomates e legumes
Prep Time 30 mins
Cook Time 40 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Course Prato principal, Prato único
Cuisine brasileira, Italiana
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

Para as almôndegas:

  • 500 g de frango moído pode ser carne também
  • 1/2 xícara (de chá) de semente de linhaça triturada usei a marrom, mas pode ser a dourada
  • 1/2 xícara (de chá) de farelo de aveia ou quanto baste para dar o ponto
  • 1 und ovo
  • QB Sal e pimenta a gosto

Para a massa e o molho:

  • 250 g de Espaguete
  • 3 und de tomates
  • 2 xícaras (de chá) de abobrinha picada
  • 2 xícaras (de chá) de jerimum picado
  • 1 und cebola picada
  • ½ xícara (de chá) Salsinha a gosto
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (de chá) de Colorífico a gosto e opcional

Instructions
 

Para as almôndegas:

  • Misture o frango com os outros ingredientes, modele as almôndegas e distribua em uma assadeira levemente untada
    500 g de frango moído, 1/2 xícara (de chá) de semente de linhaça triturada, 1/2 xícara (de chá) de farelo de aveia, 1 und ovo, QB Sal e pimenta a gosto
  • Leve ao forno máximo preaquecido até dourar (cerca de 15 minutos) – isso evita que elas desmanchem quando entrarem em contato com o molho

Para a massa e o molho:

  • Leve todos os ingredientes do molho para o fogo baixo em uma panela semi tampada
    3 und de tomates, 2 xícaras (de chá) de abobrinha picada, 2 xícaras (de chá) de jerimum picado, 1 und cebola picada, QB Sal e pimenta a gosto
  • Mexa de vez em quando, e caso necessário, coloque um pouco de água para não grudar
  • Quando todos os legumes estiverem cozidos e macios, desligue o fogo e transfira para o liquidificador – guarde o caldo que se formou durante o cozimento
  • Bata tudo com o colorífico até ficar homogêneo e se preciso, utilize o caldo para deixar o molho mais fluido, finalize com a salsinha
    ½ xícara (de chá) Salsinha a gosto, 1 colher (de chá) de Colorífico a gosto e
  • Na panela, junte as almôndegas com o molho e deixe apurando em fogo baixo enquanto cozinha o Espaguete conforme as intruções da embalagem
    250 g de Espaguete
  • Sirva o espaguete com as almôndegas e polvilhe parmesão ralado.
Keyword almôndegas de frango, almôndegas funcionais, molho de tomate com legumes, molho de tomate nutritivo

Eu não peneirei o molho, mas quem quiser pode peneirar. Caso queira o seu molho mais vermelhinho, é só usar o colorífico ou beterraba =)

A gente faz tudo pra ver a família comendo feliz né? Eu AMO cozinhar para filhos e marido. Mas também adoro reunir os amigos que adotei como família – e que me adotaram também – pra partilhar uma refeição. Tem a família da igreja que almoça junto todo domingo, e tem esta grande família virtual: VOCÊS! Que me visitam todos os dias, trocando, dividindo, e me ensinando tanto. #muitoamor

Apesar de estamos todos conectados através das redes sociais, agora ficou mais fácil organizar todo mundo: na campanha “Reúna suas famílias” a Vitarella criou um aplicativo que ajuda a identificar e integrar os membros de cada uma de nossas famílias. Eu já fui lá no www.reunasuasfamilias.com.br e criei as minhas. Tem até brasão, gente! #acheichique