Pão de amêndoas sem farinha e sem leite

pão de amêndoas sem farinha de trigo e sem leite

Sem dúvida, de todos esses pães naturebinhas sem glúten que eu já fiz/comi, este pão de amêndoas é o mais delicioso de todos! A receita eu vi num blog muito legal chamado Lactose Não (que aliás, é cheio de coisa boa, inclusive pra quem é vegano). O que achei mais legal é que são ingredientes simples, mas o resultado é muito muito bom. Ele tostadinho com ovo no café da manhã, hummmm! 

Eu mudei um pouquinho só a receita, mas nem foi de forma intencional, foi sem querer mesmo. Eu deixei a massa pronta dentro da fôrma e o forno preaquecendo enquanto ia buscar Nanda que chega na condução da escola. Só que ela demorou mais que o esperado e o resultado: o pão ficou esperando pra ir ao forno cerca de 25 minutos, e quando voltei ele tinha crescido muito! Na receita original ele deve ir ao forno imediatamente após a mistura dos ingredientes, então vamos combinar assim: quem tiver pressa, coloca direto no forno. Quem tiver um tempinho, espera uma meia hora antes de assar que ele fica alto e bonitão:

pão de amêndoas sem farinha de trigo e sem leite

Pão de amêndoas sem farinha e sem leite

Pitadinha
Pão de amêndos sem glúten e sem lactose
Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 50 mins
Course Café da manhã, caseiro
Cuisine brasileira
Servings 1 pão pequeno

Ingredients
  

  • 1 xícara (de chá) + 1 colher de sopa de amêndoas
  • 3/4 de xícara (de chá) de polvilho doce
  • 1/4 de xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada
  • 1 colher (de chá) de sal
  • 1 colher (de chá) de açúcar usei demerara
  • 1 colher (de chá) de fermento para pão seco
  • 4 und ovos

Instructions
 

  • Bata as amêndoas no liquidificador até virarem uma farinha e transfira para uma tigela
    1 xícara (de chá) + 1 colher de sopa de amêndoas
  • Misture as amêndoas trituradas com o polvilho, a farinha de linhaça, o sal, açúcar e fermento, reserve
    3/4 de xícara (de chá) de polvilho doce, 1/4 de xícara (de chá) de farinha de linhaça dourada, 1 colher (de chá) de sal, 1 colher (de chá) de açúcar, 1 colher (de chá) de fermento para pão seco
  • Bata os ovos no liquidificador por uns 5 minutos
    4 und ovos
  • Adicione a mistura de farinhas aos ovos e bata bem Transfira para a fôrma de bolo inglês/pão untada e enfarinhada com a farinha que você costuma usar (usei de silicone que não precisa)
  • Deixe o pão descansando em um lugar quentinho (tipo dentro do microondas) por 30 minutos
  • Leve ao forno já preaquecido no grau máximo Asse por 5 minutos na temperatura máxima, depois baixe a temperatura para200˚C por mais 30/40 minutos (ou faça o teste do palito)
Keyword pão de amendoa, pão fácil baixo carboidratos, Pão sem farinha de trigo, pão sem glúten, pão sem leite

Ele fica com essa cor linda dourada por fora, e tem uma casquinha de pão caseiro, sabe? É bom demais! É bom manter na geladeira, ou, se não for consumir tudo logo (o que eu acho difícil) pode cortar as fatias e congelar as porções para cada dia da semana. Na hora de comer dá uma tostadinha na frigideira que fica delícia =) Ó ele no meu café da manhã hoje:

Como eu não tenho intolerância à lactose, comi com manteiga mesmo =) Mas quem não pode consumir derivados do leite, pode fazer a ghee (ó uma receitinha fácil aqui) E ai que saudade que eu tava de comer um pão com manteiga e ovo com gema mole!!!

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