Salada de repolho e cenoura (salada quente)

Salada de repolho e cenoura quente - refogado de repolho

Esta salada de repolho e cenoura refogada é a queridinha da família. Agrada a gregos e troianos. E quando digo família nem falo daqui de casa, mas da família grande, com sogros, tias, agregados e etc. Já virou marca registrada dos nossos almoços, e por isso mesmo, ela tinha que vir pra cá. O que eu amo nesta receita: ela não tem cara de salada. Pra quem não curte muito comer folhas, é uma ótima opção. Fora que ela é quentinha, molhadinha, bem delicinha. Como eu tenho um processador que fatia e rala num segundo, faço ela num instante. Mas pra quem não tem, também não é um bicho de sete cabeças:

Salada de repolho e cenoura quente - refogado de repolho

Salada de repolho e cenoura (salada quente)

Pitadinha
Salada morna de repolho com cenoura e couve
Preparo 5 mins
Cozimento 15 mins
Tempo Total 20 mins
Tipo Acompanhamento, Salada
Cozinha brasileira
Porções 4 pessoas

Ingredientes
  

  • 1 und repolho pequeno ou metade de um grande
  • 1 und cenoura
  • 1 maço de couve ou 4 porções de espinafre congelado, que foi o que usei
  • 1 dente de alho
  • 1 fio de Azeite para refogar
  • QB de Sal e pimenta a gosto

Instruções
 

  • Descarte as folhas externas do repolho e fatie o mais fino que conseguir (ou passe no processador na função fatiador)
    1 und repolho pequeno
  • Descasque a cenoura e rale no ralo grosso (ou passe no ralador do processador)
    1 und cenoura
  • Corte as folhas de couve já lavadinhas em fatias fininhas
    1 maço de couve
  • Pique o dente de alho
    1 dente de alho
  • Em uma panela refogue o alho rapidamente no azeite e acrescente os demais ingredientes
    1 fio de Azeite para refogar
  • Refogue tudo por 10 minutos ou até estarem levemente cozidos Acerte os temperos e sirva a seguir
    QB de Sal e pimenta a gosto
Keyword refogado de repolho, salada de repolho, salada morna

Eu geralmente faço com couve, mas como não tinha, juntei 4 porções de espinafre daquele que a gente já compra picado congelado, sabe? Coloquei pra cozinhar junto com o repolho e a cenoura e o próprio calorzinho foi descongelando/cozinhando tudo.

Dia desses peguei um restinho desta salada e juntei ao arroz integral e ficou perfeito! Pra quem leva marmita pro trabalho e tem que levar a salada separada em outro recipiente por não poder esquentar tudo junto na hora do omôçu na firma também é uma mão na roda =) 

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