Canelone de crepioca #glutenfree

Canelone de crepioca - canelone sem farinha de trigo recheado de queijo e espinafre coberto com molho branco

Antes que alguém se anime, digo logo: não tem nada de fit/light aqui nesta receita. Com algumas mudanças dá sim pra deixá-la mais levinha, só que o que eu queria mesmo era uma massa com cara de comida gordinha, gratinada e reconfortante. Mas o que interessa é: é MUITO gostosa e simples de preparar. Dá uma cara de comida de festa para ingredientes comuns do dia a dia. Quer dar uma variada? Vai de canelone!

Canelone de crepioca #glutenfree

Pitadinha
Canelone de crepioca recheado de queijo e espinafre e coberto por molho de queijo. Receita sem farinha de trigo
Prep Time 20 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 50 mins
Course Prato principal, Prato único
Cuisine brasileira
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 5 und de ovos
  • 5 colheres (de sopa) de goma de tapioca
  • 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
  • 250 g de ricota esfarelada
  • 1 maço de espinafre só as folhas lavado, cozido no vapor e picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (de sopa) de manteiga
  • 150 g de cream cheese ou requeijão
  • QB Sal pimenta e noz moscada a gosto
  • 150 g de Parmesão ralado na hora

Instructions
 

  • Bata os ovos com a tapioca e o fermento e prepare 5 panquecas grandes
    5 und de ovos, 5 colheres (de sopa) de goma de tapioca, 2 colheres (de sopa) de fermento em pó
  • Corte ao meio e retire as bordas de forma que forme retângulos
  • Misture a ricota esfarelada com o espinafre picadinho e tempere com sal e pimenta do reino
    250 g de ricota esfarelada, 1 maço de espinafre, QB Sal
  • Bata no liquidificador o creme de leite, o cream cheese, a manteiga, a noz moscada e uma pitadinha de sal
    1 lata de creme de leite, 2 colheres (de sopa) de manteiga, 150 g de cream cheese ou requeijão, QB Sal
  • Coloque o recheio nas massinhas e enrole como uma paquequinha
  • Disponha todos os canelones em um refratário e cubra com o molho batido no liquidificador
  • Finalize com parmesão ralado e leve ao forno preaquecido no grau máximo até gratinar
    150 g de Parmesão ralado na hora
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Gente esse molho é uma delíciaaaaaaa e muito gostoso. Eu vi em outra receita no Instagram da Mari e amei a praticidade. Mas quem achou pesado demais, troca por molho de tomate que tá tudo certo. Reveião tá aí, e quem curte uma massa mas tem restrição por conta do glúten, não precisa mais passar vontade! 

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