Bobó de frango

Como fazer a receita tradicional de bobó de frango

Essa receita simples de bobó de frango veio da vontade de comer outra receita com azeite de dendêDe repente me bateu uma vontade de comer vatapá. Mas não qualquer vatapá, e sim o da minha mãe, que é o melhor do mundo. Como ela está longe, eu não sei fazer vatapá, e o camarão não tá cabendo no meu bolso, fiz bobó de frango. Quem não tem cão, caça com gato. Eu tenho verdadeira paixão por azeite de dendê, O perfume, a cor, o sabor, amo!!!

Esta receita serve muitas pessoas, umas 8 porções bem servidas ou até 10, dependendo da fome. Por isso, é uma forma deliciosa e barata de alimentar muita gente. Para acompanhar, nada melhor que uma farofinha e arroz branco.

Como fazer a receita tradicional de bobó de frango

Bobó de frango

Pitadinha
Receita tradicional brasileira de bobó de frango
Prep Time 15 mins
Cook Time 24 mins
Total Time 39 mins
Course Prato principal
Cuisine brasileira
Servings 3 pessoas

Ingredients
  

  • 1 und peito de frango cortado em cubos temperado com suco de limão sal e pimenta
  • 1 und cebola
  • 1 und tomate
  • ¼ maço de Salsinha a gosto picada
  • 300 g de mandioca macaxeira/aipim cozida
  • 400 ml de leite de coco
  • 4 colheres (de sopa) de extrato de tomate
  • 1 colheres (de sopa) de Azeite de dendê a gosto
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 1 fio de Azeite para refogar

Instructions
 

  • Refogue a cebola e o tomate no azeite Refogue os cubos de frango com a cebola e o tomate até estarem cozidos
    1 und cebola, 1 und tomate, 1 fio de Azeite para refogar, 1 und peito de frango cortado em cubos temperado com suco de limão
  • Acrescente o extrato de tomate e a salsinha
    4 colheres (de sopa) de extrato de tomate, ¼ maço de Salsinha a gosto picada
  • Bata o leite de coco com a mandioca cozida no liquidificador
    400 ml de leite de coco, 300 g de mandioca
  • Transfira para a panela e misture tudo, cozinhe por 10 minutos
  • Acrescente o azeite de dendê, acerte o sal e deixe apurar por 5 minutos
    1 colheres (de sopa) de Azeite de dendê a gosto, QB Sal e pimenta a gosto
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O azeite de dendê tem que ser colocado aos poucos, pois é fácil errar a mão. E tem que ser assim, no finalzinho mesmo. Achei engraçado o nome deste azeite “Ó paí, ó” kkkkk mais baiano, impossível 😉