Peixe ao leite de coco

Postas de peixe cozidas em um molho de leite de coco. Peixe ao leite de coco

Quem já provou o peixe acocorado do famoso bar do Brilhozinho sabe que o padrão de exigência fica alto com esta receita. Eu jamais ousaria dizer que estou tentando reproduzir o peixe ao coco mais gostoso em linha reta do Recife, mas digamos que foi ~inspirado~ nele. Digo logo que igual não ficou não, mas que ficou bom, ficou =)

Postas de peixe cozidas em um molho de leite de coco. Peixe ao leite de coco

Peixe ao leite de coco

Pitadinha
Postas de peixe douradas e cozidas com leite de coco
Prep Time 15 mins
Cook Time 30 mins
Total Time 45 mins
Course Prato principal
Cuisine brasileira
Servings 4 pessoas

Ingredients
  

  • 1 Kg de posta de peixe usei abacora
  • 500 ml de Leite de Coco
  • 1 und tomate cortado em pedaços grandes
  • 1 und cebola cortada em pedaços grandes
  • ½ xícara (de chá) de Farinha de trigo para polvilhar
  • 1 fio generoso de Azeite para refogar
  • 2 colheres (de sopa) de colorífico colorau
  • ½ maço de Cheiro verde a gosto
  • 3 und batatas cozidas e cortadas em cubos grandes
  • 4 und de ovos cozidos
  • QB Sal e pimenta a gosto
  • 2 und de limão o suco

Instructions
 

  • Tempere as postas de peixe com o limão, sal e pimenta do reino a gosto
  • Polvilhe farinha de trigo nas postas e aqueça uma panela grande com azeite
  • Em fogo alto, doure rapidamente as postas dos dois lados e reserve
  • Na mesma panela, refogue a cebola até ficar transparente
  • Acrescente na panela os 500 ml de Leite de Coco
  • Adicione os tomates picados, o colorífico e o cheiro verde
  • Tempere com sal a gosto e pimenta do reino
  • Deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos
  • Apague o fogo, adicione as postas de peixe, as batatas cozidas e os ovos cozidos
  • Acerte o sal se necessário e sirva com arroz branco e pirão
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